来源：哈尔滨新闻网
鲶鱼炖茄子是哈尔滨的传统风味名菜，
属于东北菜系。
俗语说：鲶鱼炖茄子，撑死老爷子，由此可见这道菜之美味。将新鲜的鲶鱼和茄子一块炖煮，炖到鱼和茄子不分彼此，这时的鲶鱼肉变得肥而不腻，茄子鲜香味浓，荤素搭配相得益彰。茄子带上了鲶鱼的香，鲶鱼有了茄子的味。酒饭皆宜，是哈尔滨人喜爱的特色美食。
制作：孟凡宇
编辑：马云鹏
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。邮箱