鲶鱼肉质细嫩，营养丰富，刺少，开胃，易消化，老少皆宜。鲶鱼的做法也是多种多样，可以红烧、清蒸、烧汤…
我最喜欢的是烧汤，汤汁鲜美，肉滑鲜嫩，今天分享给和我一样喜欢吃鲶鱼的友友们，可以参考一下。
所需食材及调料：鲶鱼，葱，姜，料酒，食盐，菜籽油，大蒜，青椒，热水
鲶鱼汤的做法：
1.鲶鱼洗去表皮的黏液，鱼肚清洗干净后，沥干水分切成小段，以便更好的入味
2.起锅菜籽油烧热，爆香姜片，放入鲶鱼，两面都要煎一会，倒入点料酒除腥
3.加入适量的热水，大火煮开转中火炖煮，撇去上面的沫（煮的时候我个人喜好加入两个青椒提香）
4.煮至汤汁粘稠，加入食盐调味，盛入盆中，撒上葱花或大蒜段
喝完汤吃完鱼肉，嘴巴都粘起来了，满满的胶原蛋白，那叫一个鲜香美味呢，喜欢的友友们赶紧试试吧。
鲶鱼洗净备用
大蒜，青椒洗净备用
鲶鱼汤汁鲜美，肉滑鲜嫩
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