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TUhjnbcbe - 2021/8/11 0:27:00

“据说,烤鱼要鲜美,离不开五个字:活鱼要现杀。店家说他们眼里容不下半条死鱼。似乎讲究的人,都容不下已逝之物无论是做美食,还是讲人情。哪怕只是初露端倪。但我仍愿,有些情谊如炭火,烤鱼,越到最后越入味。”

在印象里,烤鱼总是路边的大排档,圆桌子塑料椅子,夏日夜,亲自选一条鱼缸里的活鱼,选几个丰县人酒桌必备小凉菜,喝杯小啤酒,就可以坐等鲜香麻辣、配料丰富的烤鱼了。

不知道什么时候起,烤鱼走起了高端路线,就像清补凉被文艺的椰某堂整进了繁华大商场一样,这几年,丰县连续开了很多家很高大上的烤鱼店,可以说是各有特色,今儿个咱就带你去探访一下号称外星“UFO”的烤鱼店。

其实一进门,店家的装修有点意思,酒吧式的环境、巴洛克彩色的玻璃窗大门、工厂式的铁艺装修、色彩跳跃的地板,无不让人眼前一亮。

坐下看菜单,感觉很Q很赞,分类一目了然,配点小插图,加上圆润字体,非常可爱,也很有自己的风格。选鱼、选口味、选搭配在烤鱼边辅菜,非常简单。烤鱼的味道已经多的让我有选择困难症了,最出名的应该是招牌怪味和孜然香辣,既然是招牌推荐菜想必最能体现出他们的特色吧,那就点这两种试试吧!还有个值得提一下的就是,刚坐下服务员就送了一份爆米花和柠檬水,免费赠送的,店家可是想的真周到啊,一个人点餐其他人也不用无聊的大眼瞪小眼了,边吃边喝边等待....

选鱼和称重还是比较有意思的,服务员先是带你去监控前挑选鱼并且详细做介绍,能选择的鱼有江团鱼,清江鱼,黑鱼,草鱼,鲶鱼,经过和朋友商量最终选择了草鱼,会员价32.8/斤,三斤左右九十几块钱,四个人算起来人均二十几块钱,喝出去喝米线价格差不多,当然还有几个贵点的鱼听说也不错,只不过这次是我请客,所以....

活鱼现杀还是需要一段时间你所以就又点了几个前菜,发现这家店较之前改进了不少,首先是哪个受不了的厨房烟味,现在基本上没有味道了,听说好像是厨房进行了改造,服务员水平也比以前来的时候专业多了,记得刚开业初期这边只有烤串,服务员都是新来的经常出现错单漏单的情况,还有不少一问三不知的。这次上菜的时候还都专门问了一下,改善确实很大,看来老板还是下了不少功夫的。

坐了一会闲着无聊就在这边溜达了一下,才发现这个原来就是传说中的“UFO”

烤鱼师傅看我在拍照就上前给我做了个介绍,说真正的炭火烤鱼现杀现做,慢工出细活,所以别急,我肯定是不急我只是想瞅瞅你们是不是真的碳烤,现在想想有多少商家为了节省时间用油锅炸鱼冒充炭火烤鱼?

烤鱼师傅介绍因为是活鱼现烤,真正的炭火烤鱼出品时间自下单至出品需时20分钟左右,

烤动力是不是真的炭火烤活鱼,还是眼见为实!

烤鱼千呼万唤始出来,配料还是很丰富的,鲜红的辣椒,赋予了不同食物鲜活的生命。

当一个“贪心”的选择综合症吃货,遇到多达16种可选的口味,特色的一鱼双吃便派上用场,沿着鱼背将鱼身一切两开,佐以不同风味,消费一条鱼品尝俩味道,真真是极好的。鱼肉一入口便知这“怪”从何来,酸、甜、咸、香、麻、辣兼备,百味交陈互为糅合;另一侧看似“重口味”的是孜然香辣,炒料上铺满的一小层调料,入口带着丝丝香辣,伴着清鲶鱼细腻爽滑的肉质,颇为回味。

几块鱼肉下肚,会惊喜的发现配菜安静的藏在鱼身下,配菜吸收了汤汁的浓郁和鱼肉的鲜美,实实在在的好味道!还有他们特制的长筷子,真是吃鱼必备神器。

吃烤鱼怎么能少的了啤酒,来一炮,爽的不要不要的。

酒足饭饱后来总结一下吧,烤鱼会员定价鲶鱼26.8草鱼32.8黑鱼48.8清江鱼52.8江团58.8高中低档都有,只是鱼的种类不同味道都是很好,当然鲶鱼草鱼是吃不出江团的美味,但是你要先确定是谁请客在说吃不吃江团,好啦一次愉快的探店活动,推荐大家也去试试,总体上人均消费在30-50之间,环境没的说,逼格高。

车可以停在对面和凤城宾馆停车场内(免费)。

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