听说这么一句话，在四川什么都可以拿来涮，在东北什么都可以拿来炖，小编虽说是地地道道的东北妞，还是有点傻傻不明白状况！不过，真相确实如此！
那还有什么疑意呢！在东北，不知道炖菜，你可真是···（此处省略一万字）。在东北有四炖，俗称大东北“四大炖”，内容是：小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角。
小鸡炖蘑菇
众所周知，小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，用的是干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。久炖的鸡肉格外软嫩，蘑菇鲜香四溢，粉条顺滑香浓，别说口水流出来了，下面还有呢！
猪肉炖粉条
猪肉和粉条是完美的搭配，粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，最朴实的菜，有着最难忘的味道。
鲶鱼炖茄子
俗话说’‘鲶鱼炖茄子，撑死老爷子’‘，这就是这道炖菜的魅力。茄子最大的特点是吸味，吃到嘴里柔软易化，充分吸收了鲶鱼的味道和营养。
排骨炖豆角
排骨炖豆角是北方最家常的炖菜，排骨最好是带脆骨的，把豆角炖的特别软，豆角充分的吸收了肉的汤汁，特别入味，美味的不得了！
东北乱炖
这些是东北大炖菜中殿堂级的名菜，估计没有人能说出来“乱炖”中具体都有什么菜，总之就是平时能看见的菜都能在里面找到。虽说是乱炖但也不失味道，也符合了东北人豪爽的性格。
东北的炖菜，有数不尽的美味，哈尔滨的炖菜把东北的美味诠释的淋漓尽致。走，橘子妞带你去尝尝！
老六杀猪菜
老六杀猪菜不仅味道浓郁纯正，而且在原料选择上也非常考究，达到真正的绿色保真。味道鲜美，口感更好。能吃饱的菜不算好菜，吃的有滋有味有营养又健康，吃一口想两口，今儿吃，明儿想，后儿还想吃的菜才是真正的好菜。