南瓜，一个原本平淡无奇的蔬菜，不知什么时候起被贴上了「降糖神瓜」的标签，从此走上瓜生巅峰，担负起无数人「降糖」的期待。
「我爸糖尿病，听说南瓜可以降血糖，天天吃南瓜，怎么都劝不住」
「听说只要连续食用斤南瓜就能控制住糖尿病，甚至可以摆脱药物……」
「外公看电视节目，听说日本有人吃南瓜治好了糖尿病，就停了药各种吃南瓜，结果血糖升上去了……」
南瓜真的不能降血糖！这个谎言骗人太多太久了，今天我们就揭下南瓜身上名不符实的「降糖」标签，还南瓜一个清白。
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南瓜能不能「降血糖」？
较真要点：
南瓜降血糖，是误读或传闻
没有食物能够降血糖
糖尿病人应该合理搭配食物稳血糖
吃南瓜降血糖
是误读或毫无根据的传闻
我们先一起看看，吃南瓜降血糖的说法，到底是怎么来的。
1.南瓜降血糖，是对「南瓜多糖降低血糖」研究的误读
广为流传的第一种说法，来自南瓜的相关研究，让很多人信以为真：
南瓜里有「南瓜多糖」，有降低血糖的作用，所以吃南瓜能降血糖。
「南瓜多糖可以降低血糖」的研究是存在的，但有两个细节大家不了解：
实验是在大鼠、小鼠身上进行，而人鼠有别，对小鼠有效不等于对人有效；
研究中用的是提纯后的南瓜多糖，并不是让大鼠小鼠直接吃南瓜。
显然不能草率得出「吃南瓜可以降血糖」的结论。
而且，这里还有一个更重要的问题——南瓜里不仅有可能降低血糖的南瓜多糖，还有明确升高血糖的糖和淀粉。
那南瓜里的「升糖队伍」和可能的「降糖队伍」较量下来，吃南瓜到底是升血糖还是降血糖呢？
答案是：升高血糖。
医院内分泌科教授徐焱成曾对数十位糖尿病者做了实验，结果发现他们吃南瓜后（不吃其它东西），血糖要比吃南瓜前增加1～2mmol/L（毫摩尔每升）。
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2.吃南瓜治糖尿病，是一个无从查证的传说
第二个流行的说法，是一则神秘的日本传说：
据传，20世纪80年代初，日本北海道地区糖尿病患病率高达5%，但是夕张村却无一人患糖尿病。经一位医学专家考察发现，与当地居民常吃裸仁南瓜有关。所以，常吃南瓜能降血糖，治糖尿病。
这个传说有多神秘？
神秘到我们查阅很多资料、咨询几位专家都没能考证到这份考察的细节，比如研究有多少人参与、研究持续的时间是多久、有没有设立对照组，实验组降糖的效果是否显著……研究结果，更是无从考证真假。
至于提到的裸仁南瓜，可能更要让大家失望了。它不是市场上常见的当蔬菜吃的南瓜，而是主要出现在食品加工行业，它的南瓜籽没有白色硬壳，方便加工成瓜子仁，所以多是加工成瓜子仁后出售。
这样一个难辨真假、事实不清、神秘又神奇的故事流传开来，几十年的时间里，欺骗了一波一波想要降糖的糖尿病人。
这里要特别提一下宣称「能降血糖」的南瓜保健食品，它们也统统不降糖，还可能有风险。
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按照《广告法》第17条，除了医疗、药品、医疗器械外，其它任何产品都不能声称具有预防和治疗疾病的作用，而「降血糖」就属于夸大宣传、违规广告。
举个例子，某款海带因为宣称具有降血糖、降血脂等各种治疗疾病的功效，被处罚了3万元。
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