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随着名、优、新水产品的快速发展，一些单位和养殖户对水产养殖品种和水产养殖技术缺乏及时、全面地了解，无法将水产养殖特色产品作为一项盈利项目大力发展。在选择水产养殖产品时，应科学论证，因地制宜，选择适宜的品种，以便收获更多的经济效益。
常见名优水产养殖品种
黄颗鱼是我国江河湖泊中常见的经济鱼类。它的肉又嫩又营养，很受消费者的欢迎。近年来，人工养殖技术不断地创新，更是实现了鱼苗的大规模供应。
黑龙江鲶鱼具有耐低温、耐缺氧、分布广、生长快、不易生病等优点。它的肉质精美可口，市场价格一直较高，是水产养殖者发展著名优秀池塘文化的主要目标之一。
德国镜鲤是80年代从德国引进的优良品种，经过三十年的培育繁殖，现已成为中国主要的养殖品种之一。德国镜鲤也是杂交鲤鱼的主要替代品。
名优水产养殖品种选择依据
1.鱼苗来源及价格
名优新水产品鱼苗稀缺昂贵，部分养殖户渴望购买此类鱼苗。因此不法商人借机提高市价，并掺假售卖以赚取巨额利润。鱼苗价格的上涨和伪劣品种的掺入，严重损害了养殖户的经济利益和养殖产品质量。
2.养殖设施
通常，名优品种和新的物种在养殖时对水质有特殊要求。因此对用于养殖这类品种的池塘亦是高标准严要求。相应地，特殊池塘意味着更多的资金投入及需要匹配更高的管理能力。
3.饲料的来源
许多名优品种鱼都有着特殊的生活习性与摄食习惯，因此水产养殖户应该熟知其生活偏好及养殖注意事项。
为养殖户创造更多的价值
1.信息和销售渠道
面对不可预测的市场，水产养殖专业户的决策者应在投入生产前对市场进行准确预判。如果信息充分，预测准确，销售渠道畅通，盈利的机会会大大增加。
2.提高水产养殖人员的技术
大力提高水产养殖人员的技术，不仅可以提升水产养殖户的经济效益，还可以有效降低水产养殖成本，更可对防治水资源污染作出积极贡献。
3.注意事项
选择名优水产养殖品种应采用科学的方法。因地制宜地选择合适的品种，是水产养殖的重要环节，更是提高水产养殖户经济效益的重要保证。