俗话说“越冷越馋”
大家最近有没有感觉食欲大增呀
说到吃，最美味的还是家乡的味道
提到宜春有什么好吃的，那就有的说了
今天就给你们盘点一下
宜春各地区的特色美食
看看哪款最能俘获你的胃！
明月山
菊花煎蛋
菊花茶大家都喝过，那么菊花煎蛋你们吃过吗？其实菊花的吃法很多，在明月山有一道用菊花做的菜叫菊花煎蛋，由温汤特产富硒皇菊和土鸡蛋制作而成，糅合了菊花的清新，煎蛋的香气，是最为经典的一道明月山美食。
温汤发糕
明月山美食中，知名度最广的莫过于温汤发糕。温汤发糕历史悠久，制作工艺独特，黑芝麻与猪油香味碰撞，闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不沾，是当之无愧的明月山网红小吃，来明月山游玩的必买特产。梅菜扣肉饼明月山的梅菜扣肉饼，不同于传统烧饼的厚重，以它独特的酥香、薄脆受到人们的欢迎。现擀面粉包裹秘制梅菜馅料，放入由木炭燃烧产生的高温炉壁中，一贴成形，鲜香美味。
袁州区
腊肉-腊肉，相信每个宜春人都吃过，可以说不止是在袁州区，在整个江西地区，冬季吃腊肉已经成为特有的饮食风俗。虽然做法不同，但是各地区腊肉制作工艺都是相似的，除了烟熏，不少地区的腊肉是靠太阳晒制而成的。食用时可蒸可炒，烹饪好的腊肉可谓是色香味俱全。烟熏腊肉蒜苗炒腊肉皮蛋宜春皮蛋，可谓是宜春人宴席上的一道好菜。剥了壳的皮蛋，色泽晶莹，松花图案美妙，蛋白、蛋黄层次分明，蛋黄凝而不固，聚而不流，可凉拌可炒食，吃起来清香可口，回味绵长。凉拌富硒皮蛋青椒皮蛋冬笋宜春山区植被茂密，拥有非常丰富的森林资源。在大山中，神奇的大自然孕育着最原始的滋味—冬笋。笋作为美食，古来已久。“冬笋腊肉”便是宜春人民最为喜爱的时令菜。腊肉要五花大肥肉，放入冬笋煸炒，这时的冬笋汲取了肉味和油光愈发显得柔嫩，同时又吸收了腊肉的烟熏味，中和了咸味，让腊肉更添鲜香。扎粉、梅菜扣肉、慈化鸡、老俵土鸡等除了以上美食，这些袁州区还有很多很多好吃的：特色炒扎粉就不用提了，大家都知道。梅菜扣肉更是宜春人冬季饭桌上必不可少的美味，还有历史悠远，酸辣鲜香的慈化鸡，鲜味十足的老俵土鸡汤等等。
靖安县
北河鲜“北河鲜"是对靖安宝峰地区鱼类的美称，为北河沿岸三爪仑、宝峰一带的阴鲤、钩鱼、鱿鱼、鲶鱼等鱼的总称，可油榨、清蒸、红烧、油煎、炖煮，由于水质清澈无污染，所产鱼类肉质细嫩，味道鲜美，远近闻名。烫片烫片的做法颇为复杂，从头到尾整个过程至少要花上2天。吃法也是繁复多样，有的蒸着吃，有的炸的吃，有的用粗砂炒着吃。当然，最佳的口感还数炸着吃。入口就能尝到绵密的米香，口感酥脆。果脯干果脯干是靖安代表小吃之一，当然味道也是一绝。野杨梅干、野梨干、野猕猴桃干、李子干，在靖安几乎家家户户都会做上一两种。这些果脯干可以做成汤或者其它菜肴；也可以当甜点吃，咬一口，还会带着些许甜滋滋的蜜水，让人整个心情都是甜甜的。万载县
剁肉“剁”在万载方言里是“买”的意思，“剁肉”其实一开始是“买肉”的意思。以前要是娘家来了客人，媳妇儿便会让家里的男人骑车上街剁几斤肉回来。老乡们在菜市场的肉档剁了两斤五花肉，拎到旁边的饭馆让师傅加工，喜欢吃辣的还会加一句“多放点干辣椒”。久而久之，“剁肉”成为当地有名的特色菜。油卷“油卷”淡白颜色，切成一片一片在盘子里摆放成菊花形，下面铺陈的是白白的干竹笋，油卷和竹笋肉种口味清淡爽口，虽说看到晶亮的油淋湿在盘子间，但吃着却不觉得油。龙牙百合据《万载县志》记载，万载百合有几百年种植和加工历史。西芹炒百合，菜色清新，味道清淡爽口，在冬季若是吃多了荤腥，来上这么一碗清爽的龙牙百合菜，别提有多幸福了。铜鼓县
药膳凫鸭汤凫鸭汤是铜鼓有名的特色菜。铜鼓人做凫鸭一定要选取散养一年以上老鸭，并根据个人的口味、身体所需添加药材，是老年人、妇女产后的滋补佳品，也是年节、招待客人常用的佳肴。铜鼓米果铜鼓米果种类丰富，有箬叶米果、油浮米果、膏粉米果、芋子米果、薯粉米果、土豆米果、艾叶米果、落水泡等。其中，箬叶米果、油浮米果、芋子米果、薯粉米果等更受食客欢迎。铜鼓包圆在铜鼓仅有一道美食，寓意深，盼团圆，那便是包圆。包圆口感独特，细腻绵软。每当有客人到来，或者过年期间，铜鼓人都会用包圆款待尊贵的客人和团聚的亲人。食物中寄托的丰富情感，折射出客家人的精神文化的内核。红军豆腐铜鼓的豆腐，多是用原生态山泉水、农家大豆磨制而成，经过山茶油油炸，加入土猪肉，放入锅中煮熟即食。红五军在铜鼓苏区开展革命工作时品尝过此菜，赞不绝口，因此取名为“红军豆腐”。果子茶果子茶是铜鼓客家人待客的传统饮品。佐料6～7种之多，常见的是红（白）萝卜干、炒熟的青豆、芝麻、花生、菊花、姜等。这种茶，色泽明亮，质脆不粘，香气袭人，味道香醇。冬季饮“果子茶”可暖胃通气、祛暑生津，有益于身心健康。丰城市
冻米糖丰城冻米糖有多出名就不需要过多介绍了吧。做好的冻米糖，洁白如雪、香脆酥甜、落口消融。饴糖的甜蜜，糯米的清香，在每一口酥脆中迸发开来，酥软的口感更是老少皆宜。滑川滑川，绝对是丰城独特的美食文化代表。制作方法很简单，红薯粉加上调料，包裹上腌制过的五花肉，入沸水氽熟、蒸熟。入口滑溜，原滋原味，稍动舌头就满嘴香滑窜动，由此得名滑川。滋味独特，吃法也是新奇有趣，没试过的人一定要试试！板鸭板鸭是当地宴席常备佳肴。选用当地特产麻鸭，以传统配方，经宰杀、晾晒等工序加工而成。制成的板鸭体型肥硕，鸭皮白嫩，鸭肉红润，吃起来鸭肉咸香，鸭骨也带着酥香，骨头也酥脆有味，入口回甘，风味独特，也是当地走亲访友必备礼品。高安市
腐竹高安腐竹，作为高安的美食代表，可谓是获得民众的一致好评。高安腐竹生产历史悠久，得益于当地优良的大豆原料和特殊的水质条件。烹饪好的腐竹豆香浓郁，光泽油亮，口味纯正，鲜嫩可口。南瓜酱高安南瓜酱是从明清时候流传下来的传统地方特产，古法制作工艺，使其独特的香、辣、嚼劲让人无法割舍。精选优质南瓜，经过配料、切料、熬煮、晒制等程序制作而成，一口下去，香辣爽口，嚼劲十足，回味无穷。太阳薯粉丝高安太阳薯镇的粉丝是以当地特色红薯淀粉加工制作而成，粉丝细嫩柔软、粗细均匀，绿莹晶亮、润滑可口，食用价值高，被誉为“长寿食品”。食用方法既可凉拌，亦可热炒、清炖、做火锅配料，具有抗癌、美容、减肥等保健功效。樟树市
药膳这是樟树最有特色的养生美食，被誉为“药中瑰宝，食中奇珍”，既美味又有益健康。天麻童子鸡、十全大补汤、杜仲腰花等一些樟树市比较有代表性的药膳美食。药膳在樟树任何酒店都可以品尝到，来樟树一定不要错过哦！天麻童子鸡
冻粉冻粉是樟树最具特色的传统风味美食，在街头巷尾都有售卖。冻粉形同豆腐，色泽如玉，韧而不硬，无杂质，无粗粒。调味品有姜末、萝卜干末、麻油、酱油、香葱末、辣椒末等，口感滑爽，味道鲜美。清汤清汤又叫包面，是江西樟树市的传统风味小吃。包面系以精粉作皮，鲜猪肉作馅，拌以香油、油渣，撒以葱花和香菜。其皮薄透明，馅满而实，香味诱人，咸淡可口。食时，根据个人口味，还可佐以胡椒粉或辣椒末，更加味美。上高县
紫苏炒田螺炒田螺是上高县著名小吃，田螺与一种叫紫苏的芳香草同炒，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。常常看到人们在街头小食档，围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。炒时，还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。上高芋头上高芋头为地方传统品种，栽培历史悠久。这里的芋头细软，略有甜味，软而不散，糯而不粘。淡淡的清香闻起来就是平和的美食，很适合作为主食。串子泡腐串子泡腐也可以叫油豆腐。与其他地方的豆泡不一样，串子泡腐的制作过程并不容易。做好的泡腐可与任何一类荤菜搭配，吸满汁水的泡腐味道更绝，吃一口就让人难以忘怀。奉新县
酒糟鱼每至冬日，奉新许多人家会用自产糯米酿上几缸“水酒”，酿水酒剩余的醪糟，用来做酒糟鱼则最好不过了。做好的酒糟鱼肉质紧实，酒香扑鼻，咸滋滋的特有嚼劲，瞬间撩拨你的味蕾。黄年米果黄年米果又称黄年糕,系奉新三大特产之一的客家美食。用山区特有的黄年粳米为原料，为绿色天然之健康食品。年糕橙黄如金、色泽亮丽、柔韧爽口、嚼之有余香，可炒、蒸、凉拌，是奉新人主要风味食品，宜丰县
松肉松肉是宜丰传统菜,每家每户到过年过节必不可少,因过去生活艰苦,把它炸成干吃,也便于保存。此菜肉质酥软、味美、外型酷似松果因此得名“松肉”。宜丰烧麦烧麦是江西省宜丰地区特色传统名点，以猪肉、面粉、白糖、胡椒粉、芝麻粉为原辅材料制作而成，食时香甜酥烂，入口消溶，甜而不腻，老少皆宜，四季可用。苦槠豆腐在冬季来一碗热腾腾的豆腐，驱寒暖身。苦槠豆腐采用苦槠果实制作而成。新鲜的豆腐，用猪油煎到微焦，加酸辣椒炒起，加点蒜苗，那种舌尖到心底的香味，是宜丰人们永远怀念的家乡味道。冬日美食，藏着暖暖的烟火气息陪伴我们度过了一个又一个寒冬小伙伴们，在你心中宜春最好吃的美食是什么呢？你还知道哪些宜春各地区名菜名点吗？文末留言区等你哦！来源：宜春文旅
编辑：骆志俊复审：朱峰
终审：刘莎
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