被错认成鲶鱼的它，是“淡水鱼之王”，营养价值高，比海鱼还美味！随着社会的发展，人们的生活水平有了很大的提高，所以说人们对于美食的要求是越来越高了一些，现在有很多的人在吃那些美食的时候，不光想要填饱肚子，也会想要去到那些味道美味有营养的食物，而这些美食的种类也是比较多的，其中有很多的人是比较喜欢吃海鲜的海鲜，可以说在现在都是非常受欢迎的一种食材种类多种多样，而且它里面的营养物质丰富，脂肪含量少，吃起来口感美味，肉质鲜嫩，受到了很多人的欢迎，味道吃起来是非常美味的，但是海鲜的价格这普通的食材会比较的高一些情况，如此还是有很多的人喜欢吃，而且在这一些海鲜当中相对于价格比较低一些的海鲜也就是娱乐于它的种类也是比较多的，在我们饭桌上常见到的鱼类也就是鲤鱼，草鱼等这一些鱼，它的价格比较便宜，而且肉吃起来美味也受到了很多人的欢迎。
而我们生活中见到的那些语言大概分为淡水鱼和深海鱼，这两种鱼言之间也是有一定差别的，就比如说像是海鱼，它的营养价值要更高一下，现在平时的日常生活中也比较受人欢迎一些，淡水鱼它的营养价值也都是不错的，而且他口味营养也都是不错的，相对于价格来说要比海鱼的价格便宜些，所以说有很多的人在吃鱼的时候也会选择吃淡水鱼。而今天我们要给大家分享到这一种鱼，大市属于一种淡水鱼，而且它吃起来口感要比海鱼还要好，这下在人们的日常生活就当见到这种鱼的时候也都会把她认成是鲶鱼。
而这种鱼它是淡水鱼之王叫做昂刺鱼。听到这个名字的时候，有很多的人对他也都是不怎么熟悉的，而且也表示不认识这一种鱼，他平时在水里是比较凶猛好斗的，而且有很多的人也不会把它来进行人工养殖，而且这一种鱼一般都是纯野生的，肉质吃起来也都是非常不错的。这种鱼之所以被称为淡水鱼之王，是因为它里面含有的营养价值都是比较高的，而且还有很丰富的一些蛋白质氨基酸，等一些物质它里面含有卵磷脂的含量都是非常高的，吃起来口感非常的不错美味，而且它没有鱼鳞，所以说在制作的时候处理起来也都是比较方便的。
但是在人们的生活当中，有很多的人也经常会把他认错，而且他的头部会长有两条长长的须，其实它和鲶鱼也都是不一样的，在之前的时候有很多的人把他误以为是鲶鱼，所以说他才会被遗弃，然后来存活了下来，所以说后来有很多的人在看到它的时候，就不会再把他认错了。夜班这种鱼在制作的时候都会把它做成红烧的做法也是比较简单的。
首先要把昂刺鱼干净之后，被用在准备好生姜切片，蒜压碎，朝天椒切成段，然后再切一些葱花，热锅放油，然后等油烧到汽车的时候，在里面放入生姜炒香再把昂刺鱼依次的放进去，煎到两面金黄色的时候，放入朝天椒，蒜，料酒，生抽，红烧酱油，然后在里面放入一些热水，食用盐，用中火烧20分钟左右，大火收汁，在上面撒上一些鸡精就可以出关了，然后再把锅里面的汤汁浇到昂刺鱼上面，撒上一些葱花就做好了。