鲫鱼非常鲜美，药用价值极高，对气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用，鲫鱼也补虚通乳。鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。外加点鲜美的金针菇和清甜的胡萝卜丝，味道更加鲜香，清甜了
难度：切墩(初级)时间：30-60分钟主料鲫鱼1条金针菇50g辅料油适量盐适量胡萝卜丝适量葱姜蒜末适量金针菇鲫鱼汤的做法步骤
1、准备，鲫鱼一条、金针菇一小把、胡萝卜一小段、蒜籽、香葱
2、胡萝卜切细丝，葱、姜、蒜切末
3、起锅烧热，倒少许油，油中撒少许盐，下鱼小火慢煎，至两面微黄
4、下姜蒜末至鱼身旁煸炒一下
5、倒入适量温水烧开，中小火煮20分钟左右
6、撒入胡萝卜丝
7、加入金针菇，继续煮10分钟左右
8、淋入少许生抽
9、撒上葱花
10、加盐搅匀即可
小贴士
煎鱼时，油中撒少许盐，鱼皮不易破。煮鱼的汤最好的温水，汤色容易煮出奶白
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