无数个异乡打拼的资中人
都有一个家乡胃
这是一份对于家乡美食的眷恋
家乡的美食不仅是一种味道
更是一种记忆和情怀
昨晚18：30分CCTV2
美食类民生节目《回家吃饭》
资中的特色美食强势霸屏23分钟
引发全国观众对于家乡情怀的共鸣
两位来自资中的美食达人和特级厨师，带着我们大资中的经典特色美食，做客该栏目。介绍家乡文化，展示优秀厨艺，情怀满满、真挚表达、“夸夸我的家乡味”。
让全国的观众朋友知道：这片央视大屏，被我们大资中的美食承包了！花生酥、麻饼、泡菜、罗泉豆腐……每一样都是地道的资中味，每种味道都是资中人的独家记忆。
本期节目中，主要展示并介绍了资中的冬尖和鲶鱼。这两种特色美食，不仅是资中人家喻户晓，在全国更是声名远扬。
资中冬尖
中国国家地理标志产品
说起冬尖，资中人简直不要太熟悉！无论是拌饭、下酒还是配菜炒蒸，它都是最百搭的美食伴侣。
我们资中民间最常见的做法，是将冬尖宰碎混合肉沫，炒制成风味咸香的干臊子，既可以做浇头也可以搭配肉类烹饪，吃法非常多样。节目中，美食达人蒋伊晋利用冬尖做了两道自创菜，分别是蚕豆炒冬尖和冬尖蒸仔鸡。
蚕豆炒冬尖
冬尖蒸仔鸡
在料理蒸仔鸡食材的过程中，站在一旁的余大厨还给主持人介绍说，资中每家每户都会使用冬尖蒸制如扣肉一类的家常菜品，都能做出又香又鲜的美味菜肴，这让一直对着美食望眼欲穿的主持人不禁咽了下口水。
球溪河鲶鱼
享誉世界的资中特色
余大厨展示的这道特色美味，肉质鲜嫩味道香浓，加入资中特有的泡菜泡姜后，开胃又爽口。简直是极致诱惑，让人忍不住想钻进屏幕尝一尝！
球溪河鲶鱼的鲜香味美，可不是我们资中人自夸，这是受到了大江南北饕客的实名认证的。尤其今年，随着电视剧《月是故乡明》的热播，在剧中重场戏亮相过的资中鲶鱼，