-胡萝卜炒鱿鱼-
SauteedSquidwithCarrot
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这是一道不常见的搭配，却是一道简单又抗癌的家常小炒。胡萝卜有小人参之称，能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织，防止呼吸道感染及保护视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对各种脏器都有保护作用。
而鱿鱼中含有丰富的钙、磷和铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可以预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的低热量食物。可以抑制血中的胆固醇寒凉，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。它含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用，滋阴养胃、补虚润肤。
秋燥的时节，快别偷懒，给自己炒一盘吧。
-难度Difficulty-
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初级
-时间Time-
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制作时间：30分钟
-食材Ingredients-
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鱿鱼1只
胡萝卜1根
盐1茶匙
料酒1汤匙
生抽1汤匙
蒜末适量
（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，适量为根据个人口味添加）
-小贴士Tips-
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1.鱿鱼划十字花刀不仅好看也会更入味。
2.鱿鱼要大火快炒，卷起来就熟，炒太久鱿鱼会变硬影响口感。
3.鱿鱼焯水后过冷水，炒出来的口感更加脆嫩爽滑。
-做法Steps-
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1.将胡萝卜洗净削皮切片
2.将鱿鱼剖开切成花片块
3.将切好的鱿鱼倒入沸水中焯水片刻，捞出后过冷水，沥干水分备用
4.锅中热油，放入蒜末炒香
5.倒入胡萝卜，大火翻炒片刻至变软
6.倒入鱿鱼片，快速翻炒均匀
7.倒入料酒、生抽翻炒
8.准备出锅时倒入适量的盐，翻炒片刻即可装盘
9.美味的胡萝卜炒鱿鱼就完成啦！
既然做了一道鱿鱼，那今天就要给大家推荐两个让饭吃得更香的搭配，温补浓厚的孜然羊排和清新爽滑的秋葵嫩豆腐，哇哦，这种层次分明的鲜美口感一定得慢慢品味！
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