靠山吃山
靠水吃水（哦不！）
靠水吃鱼
在成都，烹饪鱼类的方法多种多样
水煮鱼、酸菜鱼、麻辣鱼…
每一种都别具风味
今天就要给小伙伴们带来一家专门吃鱼的店——来凤鱼庄，麻麻辣辣的味道简直是冲击着味蕾，来凤鱼一直秉承着江湖菜系的风味，让你爽到过瘾。
今天就来摆一下来凤鱼
来凤鱼
这就是大名鼎鼎的“来凤鱼”
一道家喻户晓的非遗渝派江湖菜
巴蜀自古天府地，闾巷何尝少奇珍。璧山、巴蜀锁钥，成渝要冲，境有古驿来凤，明清时偕龙泉、双凤、白市，号为“成渝四大名驿”焉，有佳肴，名“来凤鱼”，其味至鲜美也，其名遍四海也。
80年代初，以唐德兴、唐治荣为首的一帮厨师，在继承川菜传统烹制手法的基础上，大胆创新，烧取出以“麻、辣、鲜、嫩、烫”为主要特征的“来凤鱼”，受到了过往食客的喜爰。
“来凤鱼”是近年来“江湖菜”流行之鼻祖，之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。而后来这些流行的“江湖菜”，在烹制手法上，都没有摆脱“来凤鱼”的影响。
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如今，在成都
也有一家专门做来凤鱼的餐馆
与正宗来凤鱼一脉相承
俘获无数吃客的心
这家店便是
新都区大丰沪丰领地大天路的
来凤鱼庄
10年老店的来凤鱼
坚持选用活鲜食材，不卖死鱼，不吃称
保证条条都鲜嫩
位于大丰的这家来凤鱼庄
环境非常舒适
店里面随处可见的绿植
装点的店内更加充满活力的气息
在这样的环境里吃饭
心情总会美美哒~
还可以在室外享受吃饭的乐趣
细心的老板把室外也装饰的格外生态
店内的风格也是古香古色
配上绿植和装饰
让店内更添一分风采
话不多说
赶快来吃鱼吧
来凤鱼讲究的是麻、辣、鲜、香、嫩
用料讲究，辣椒必要是本地辣椒
要够辣
花椒必须要够麻
泡辣椒、泡姜、豆瓣酱也是必不可少的
鱼应是活水鱼，即必是流动的水域中所捞
片鱼，要大小均匀，片薄剔透
盐和料酒揉搓入味
最后炒料应宽油爆炒、料香油亮
这样的来凤鱼才是最霸道的！
把滚油浇在鱼上
用油的温度把鱼烫熟
而且调料味道也随之进入鱼肉内部
真是精彩绝伦，佩服之至
夹起盘中还在滋滋作响的鱼肉，
一口咬下去，嫩！
鱼肉嫩、滑、糯，入口即化
这相当考验厨师掌握火候
和烹饪时间的技术
多一秒则过，少一秒则不及
大方的老板还送上了好吃的配菜哦
解辣又爽口~
各位小伙伴心动了吗
赶快来抢购吧~！
福利
来凤鱼庄
原价元麻辣鲜香大河鲶鱼套餐仅售9.9元套餐包含：
◆大湖鲶鱼2斤（价值96元）
◆素菜2份（价值12元）
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