美
食
菜
谱
茄汁大虾做法简单，用的调料又比较少，很适合给孩子吃，全家人也都爱吃这道菜。
快手茄汁虾图文
美食妃英理
食材
虾g、葱花适量、油适量、味极鲜1勺、番茄酱2大勺、香油少许、盐少许
步骤
1、先来处理一下虾，从后背挑去虾线，用剪刀把后背剪开一个口子，反复冲洗干净即可。
2.起锅热油，将虾倒进去大火翻炒，虾背预热后就开花了，这样更加入味儿，不停翻炒至全部虾变成红色，将虾盛出，放在盘中备用。
3.锅中会剩余一些虾油，这些油就够了，虾油是很香的，就不用再倒油了，开火，放入葱花炒香，点一丢丢味极鲜酱油调味，将虾再次下锅翻炒均匀。
4.加入一点开水，加入较多的番茄酱，小孩子比较喜欢吃番茄酱的味道，转中小火，将虾焖煮1-2分钟。
5.汤汁收的差不多，可以留一点汤汁拌米饭用，最后撒一点盐，调入一丢丢香油，炒匀即可。
6.出锅盛盘。
（来源：美食菜谱）
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