众所周知，
咱中国的美食文化历史久远，
一部《舌尖上的中国》受到了极大的欢迎。
美食作为一个地区的象征，
也代表着那个地区的文化和风土人情。
咱林区的美食更是多，
今天给大家扒一扒这旮沓水中的宝贝，
一起去瞧瞧吧~~
1、狗鱼
狗鱼，学名黑斑狗鱼，俗称：狗鱼，鸭鱼。是肉食鱼，在淡水鱼中生性相当粗暴（老猛了！！），除了袭击别的鱼外，还会袭击蛙、鼠或野鸭等。虽然猛，但肉味极佳，仍是钓鱼的好对象。
烤着吃特别香！！2、鲶鱼
鲶鱼，种类较多，常见有土鲶鱼、大口鲶鱼、胡子鲶鱼等。
咱们这里多出胡子鲶鱼，嘴上共4根胡须，上长下短，肉食性，多为野生，对水质要求不高，可人工养殖。营养价值高，口感好，市场潜力大。
经典做法：鲶鱼炖茄子，那味道……头子！
3、柳根鱼
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柳根鱼，学名拉氏秽鱼，为江河野生的小型经济鱼类，价值很高。它为冷水鱼类，喜集群活动，适宜温度10～25℃，小溪边儿的柳树根是柳根鱼最喜爱的藏身之地，它的名字应该就是源于此。
还有一种看着颜色较深的柳根鱼，因为生长在俗称“水泡子”里，它整体看上去发黑，身上泛着绿光，但是不影响口感，味道一样鲜美。
柳根鱼可炖、可干炸
味道都不错
4、滑子鱼
滑子鱼，学名：瓦氏雅罗鱼，俗称滑子鱼，白鱼。背鳍无硬刺。味道鲜美，肉味鲜美，具有一定的经济价值！
看起来是不是很诱人呢！
5、嘎牙子鱼
嘎牙子，学名：黄颡（sǎng）鱼，在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。黄颡鱼多对环境的适应能力较强，在不良环境条件下也能生活。肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，极受消费者欢迎。酱炖嘎牙子是林区人们最喜欢的做法。
6、泥鳅鱼
泥鳅，形体小，细长，全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。可食用、入药。泥鳅被称为“水中之参”，是营养价值很高的一种鱼。
可干炸、可酱炖
7、细鳞鱼
细鳞鱼，属冷水性山麓鱼类。生活在山涧溪流中，常年水温不超过20℃。肉质细嫩，脂肪含量高，可作为新的养殖对象。
但野生细鳞鱼可是国家二级保护动物，切勿抓捕哦！！
养殖的还是可以吃一吃的
8、麦穗鱼
麦穗鱼，常见于江河、湖泊、池塘等水体。是我国重要的经济鱼类。生活在浅水区。杂食，主食浮游动物。水草较多的池塘麦穗更多，因它大量吞食附着于水草的各种鱼卵。
麦穗鱼的做法简单，成本低廉，而口感鲜美，是日常餐桌的常见菜。油炸麦穗鱼也很受欢迎。
咱林区这么多鱼，
哪种是你的最爱，
快来跟小编叨咕叨咕吧！！
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