在福州生活，记忆中最挥散不去的就是街边的各种小吃。福州小吃有四大金刚：鱼丸、肉燕、芋泥、锅边糊。其中，又以鱼丸为首。
世界地域辽阔，有鱼丸的城市也很多。台湾鱼丸、嘉鱼鱼圆、晋江深沪鱼丸、温州鱼丸、潮州鱼丸、厦门鱼丸、罗定鱼丸、三沙鱼丸、日本竹轮……口味不一，做法也多样。
福州的鱼丸是特有的，选用鳗鱼肉、鲨鱼肉或用马鲛鱼肉剁茸做外皮，包心制作而成。重视的程度也当属福州第一。每逢宴席，桌上总要有一碗寓意“圆圆满满、年年有余”的鱼丸。吃了它，这餐宴席才算真正完整。并且对虎纠人而言，最好吃的永远是家门口的那家。
于是，借着鼠年将要来到的契机5天走遍福州5区吃了36家鱼丸店列出了这份清单并在文末有一些感受想和你分享鼓楼区（24家）
1永和鱼丸
福州鱼丸的代表之一，如今已是一家极具规模化的连锁品牌，在福州遍地开花。这次去的是位于三坊七巷的百年老字号店。店分为2层，尤其二层格外的大，有上百个平方。在店内可以看到很多旧时的照片，通过这些照片，你可以了解永和鱼丸创始人刘二弟的整个发家史。店里除了主打鳗鱼丸、鲨鱼丸以外，还有煎包。这次点的是福寿双全，一碗可以吃到鳗鱼、鲨鱼2种鱼丸，共有5个12元。二者相比较，味道都还是挺醇正的，不过鲨鱼丸吃着会硬一点，鳗鱼丸会软一些。至于鱼丸个头，可能是位于寸土寸金的三坊七巷，比一般门店会小一些。
特别提醒，店里采取的是点单后自助取餐，记得自己前往窗口取餐哦。