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国内海鲜还能吃吗？进口海鲜、冷冻食材还能吃吗？
这是最近消费者在茶余饭后经常讨论的话题。
从年底武汉的华中海鲜市场，到京深海鲜市场，再到大连的海鲜市场，再到最近的各个地区的进口冷冻海鲜产品、冷冻食材，新冠病毒检测成阳性的事件层出不穷，不仅仅对国家进出口贸易还是对国内消费者以及相关产业链的带动都是一个深入思考的话题。
病毒在暗，防不胜防。病毒的狡猾让我们可见一斑，也许类似的抽检结果，仍会继续。
首先，我们要弄清楚一个问题，那就是为为什么多地在进口冷冻食品上发现新冠病毒？
据健康时报，医院呼吸与危重症医学科主任梁宗安受访时表示出现这一情况主要与国外疫情严重。冷冻海鲜加工过程较容易污染有关，“冷冻海鲜产品通常均储存在低温的环境。而环境的温度越低，病毒保存的时间越长。所以容易在冷冻海鲜产品中或者其包装上发现新冠病毒。”
值得注意的是，目前检测出新冠病毒阳性的样本均为冷冻海鲜产品的外包装。这说明大多数是因其包装被病毒污染且因为其运输和存储的环境使病毒得以存活下来。
梁宗安表示，“通过各地对于大量样本的检测发现，病毒并未在冷冻海鲜食品‘体内’检出。就说明食品本身被病毒污染的几率非常小，也就说明病毒通过食品传播的几率比较小。”
此外，由于新冠病毒的在光滑的表明上生命力顽强，且很容易依附上面，所以进口食品的塑料外包装就成为了病毒的宜居场所。
不过，目前尚无新冠病毒经食物传播的证据，全球确诊报告病例及我国确诊报告病例也都没有因进口食品而出现病例的报道。这说明，病毒并没有物品表面传播至人体身上。
如此看来，我们不仅仅要提出一个问题，既然国外进口冷冻海鲜食材不安全，我们为什么还要进口呢。
首先，这不是一个简单可以用yes或者no就能马上判断的问题。
我们先来看一下我国海鲜的进口数据：
中国进口的海产品分为鱼苗，鲜或冷鲜产品，冻鲜产品，干鱼、盐腌渍等品类。进口量大且居民在市场上常接触到的多为冷鲜和冻鲜两种。
记者通过梳理海关总署提供的数据发现，中国进口海产品（全品类）前十大地区分别是山东、北京、辽宁、广东、上海、福建、天津、浙江、吉林、江苏，占到全国海鲜进口总额的93.6%。
而最受中国市场欢迎的十大进口海产品品类分别是：冻对虾，活、鲜或冷的岩礁虾和其他龙虾，冻狭鳕鱼，活、鲜或冷的蟹，鲜或冷的大西洋鲑鱼，冻鳕鱼，冻的墨鱼及鱿鱼，活、鲜或冷的鳌龙虾，冻鲶鱼鱼片和冻格陵兰庸鲽鱼。
据统计，年，中国海鲜进口激增39%，达到1,亿元人民币(亿美元)，成为仅次于美国的全球第二大水产进口国。这是一个千亿元级的市场，而年本来的预期是万吨。
同时，中国也是世界上最大的虾进口国。
甲壳类：中国进口了价值70.3亿美元的甲壳类动物，占中国海鲜进口总量的45%。加上软体动物，如鱿鱼、章鱼等，进口额上升到85.9亿美元，占总进口的55%。
中国最大的进口甲壳类动物是虾，包括冷冻、活的或新鲜的冷水和温水虾。年，中国进口的虾增加了近两倍，达到71.8万吨，价值44.4亿美元，厄瓜多尔和印度是中国最大的虾供应国。
由此可见，我们想说停止进口冷冻海鲜以及相关食材，不是一件很容易或者说是在相当一段时间内是不可能实现的事情。
如果因为进口冷冻食品检测出新冠病毒而暂停进口，有因噎废食的嫌疑；另一方面，一概禁止进口，甚至可能影响国内市场平衡，造成食品连锁式涨价，更会造成民众恐慌。
整个世界是流动的，世界一体化趋势越来越重要的大背景下，我们要真正做到拒病毒在国门之外，几乎是不可能的。
凡事都要解决，并不是出了问题就要一棍子打死，在世界一体化的趋势下，关上国门的时代早已经一去不复返了，因为我们已经有应对武汉疫情的丰富经验与对策，各地对检测病毒出现的问题做到“早发现、早隔离”相关部门迅速处置，各地疫情并没有出现聚集性扩散。
冷冻生鲜产品还能吃吗？
外包装上频繁检出新冠病毒，这引发了人们对病毒可能通过食品传播并导致新疫情暴发的担忧。冷冻生鲜产品，特别是进口的冷冻生鲜产品还能吃吗？
据海关总署进出口食品安全局局长毕克新介绍，为防范新冠肺炎疫情通过进口冷链食品传入的风险，全国海关对进口冷链食品开展了新冠病毒风险监测。
毕克新还表示，海关总署对进口冷链食品实行源头管控。
首先要求向我国出口冷链食品的全部个国家或地区的*府部门，督促输华食品生产企业完善食品安全生产管理体系，做好预防措施，保证输华食品安全。
其次重点检查境外食品安全管理体系运行情况和监管责任落实情况，境外企业食品安全主体责任的落实情况，以及境外官方和企业对联合国粮农组织、世界卫生组织发布的新冠肺炎和食品安全有关指南的执行情况等。
第三，针对近期一些国家肉类水产品企业发生聚集性感染疫情，采取暂停其产品进口等措施。
8月13日，深圳冻鸡翅检测出新冠病毒事件，世界卫生组织（WHO）卫生紧急项目技术主管玛丽亚·范·科霍夫指出，中国卫生部门是通过对数千种冷冻食品的抽检，才从“极少数”样本上检测出了新冠病毒。没有证据显示新冠病毒可以通过食物进行传播，也没有发生人因食用某种食品从而感染新冠病毒的案例，因此不必过度恐慌。即便病毒能够存在于食物中，也可通过烹饪的方式杀灭。
消费者如何应对？
当前，在具体选购和处理进口冷冻食品方面，专家提醒消费者也要做好自我安全防护。
江南大学教授、博导，食品安全与质量控制研究所所长姚卫蓉提醒，在选购冷冻食品时，一定主要以下几点：
1.选购冷冻海鲜产品的时候，戴好手套，如果用手直接接触，要及时洗手消毒；
2.将冷冻海鲜食品买回家后，可以用75%的酒精将外包装进行消毒，晾干后，独立封闭包装，再放入冰箱冷藏；
3.将冷冻海鲜食品充分煮熟后再吃，不建议刺身类吃法。
4.市场购买食品和餐饮消费中尽量使用非现金支付，网络外卖和线上采购食品是不错的选择。
其次，在处理食物时，国家食品安全风险评估中心副主任、研究员李宁建议，牢记世界卫生组织推荐的五个要点：
第一，食物在加工之前一定要认真清洗，清洗过程中要防止水花飞溅；
第二，食物一定要烧熟煮透，一般烹调温度即可杀灭新冠病毒；
第三，生的和熟的食品要分开；
第四，在烹调加工结束以后，对台面、容器、厨具等进行清洗和消毒；
第五，要养成良好的卫生习惯，在处理食物过程避免用不干净的手触摸口眼鼻。
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文章节选自现代物流报
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