沙尖鱼的肉质鲜嫩柔软，比较容易被消化吸收，可刺激食欲，开胃健脾，同时沙尖鱼含有丰富的高蛋白、维生素A、钙、铁、磷等元素，都为人体所需的必要营养。
沙尖鱼的肉质鲜嫩柔软，比较容易被消化吸收，可刺激食欲，开胃健脾，同时沙尖鱼含有丰富的高蛋白、维生素A、钙、铁、磷等元素，都为人体所需的必要营养。
沙尖鱼:其肉肉的很可爱诱人，是一道很营养美味下酒饭的好菜！清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口！沙尖鱼是一种海鱼，通常潜入沙中生活，以小鱼虾虫为食，故称沙钻鱼。肉质鲜美清甜，脂肪含量高。沙尖鱼含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
沙尖鱼的做法1:油炸沙尖鱼
1.沙尖鱼去鱼鳞，鱼鳃，内脏洗净备用
2.洗净的鱼用盐腌制10分钟
3.鱼腌好洗净沥干水分，加入
4.鱼腌好洗净沥干水分，淀粉搅拌均匀
5.锅里适量植物油烧七成热，将鱼一个一个放入锅，以文火炸至表面金*
6.配上蒜蓉酱或者配上自制调料:蒜蓉加少许盐加开水。
烹饪技巧炸鱼火候关键，不可大火以防炸糊不熟。要以文火慢慢炸
炸鱼火候关键，不可大火以防炸糊不熟。要以文火慢慢炸
沙尖鱼的做法2:红烧沙尖鱼
1.沙尖鱼去鱼鳞，鱼鳃，内脏洗净备用
2.少量姜片，葱花
3.锅里放姜爆香，随后放入鱼，中火慢煎，煎至两面金*。
4.先倒入少量清水，倒入生抽，放入葱花，大火闷5至10分钟即可上桌。
沙尖鱼的做法3:香煎沙尖鱼
1.沙尖鱼去鱼鳞，鱼鳃，内脏洗净，洒上盐在鱼身拍匀腌10分钟
2.大火热锅下油，放鱼改中火慢煎
3.煎至两面金*熟透就可以了
沙尖鱼的做法4:清甜沙尖鱼
1.先把鱼去内脏清洗干净
2.锅里热下油，把鱼放进去让锅热了后下清水
3.清水适量就可以，然后加入适量姜丝
4.大火煲到20分钟看清水颜色，加点盐即可上锅
沙尖鱼是海鱼，肉质鲜美，所以不用太咸，这样更能吃的出它的清甜。
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