By冰糖雪梨
用料
牛肉克豆角克八角个小米辣个冰糖0克盐克生抽1勺料酒勺
做法步骤
1、牛肉焯水，加点料酒去腥
、锅里放油和冰糖，炒糖色，油要比平时做菜时要多一点，因为牛肉脂肪含量极少，油脂太少做出来会比较干柴，而且豆角又特别喜油，如果油量少了，做出来的豆角口感会比较生，豆角吸收油脂，让油脂充分沁进去才好吃
3、炒至焦糖色，糖色在这里的作用是给牛肉上色和去腥，所有不会太甜，这里的糖量也会比红烧菜肴里少很多
4、放入牛肉翻炒
5、至牛肉上色
6、放豆角
7、放两颗八角，翻炒至豆角微微变色
8、倒入生抽翻炒均匀
9、再加入开水，水量以漠过豆角为宜
10、盖上锅盖炖煮至汤汁收干一多半时
11、放食盐
1、倒入明油，继续大火收汁，至汤汁完全收干即可出锅装盘啦
13、成品
14、成品
15、成品
16、成品
17、成品
18、成品
牛肉的营养功效
1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌
牛肉+栗子引起呕吐牛肉+红糖胀死人牛肉+盐菜会中毒牛肉+鲶鱼会中毒牛肉+田螺会中毒牛肉+白酒会牙齿发炎牛肉+橄榄同食会引起身体不适此外，牛肉的禁忌还有（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品（）内热盛者禁忌食用（3）不宜食用熏、烤、腌制之品（4）不宜用不适当烹制方法烹制食用（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症（8）不宜与牛膝、仙茅同用（9）服氨茶碱时禁忌食用PS：牛肝的禁忌（1）忌鲍鱼、鲇鱼（）不宜与富含维生素C的食物同食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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