临床中总会遇到一些病人，平时不注意饮食禁忌，而且生病了也丝毫不在乎忌口。比如，有人患痛风，却饮酒不停，自述不喝酒比疼痛还难受；有人患肾病，却不肯忌盐，说没有盐哪里有力气；有人患中风却大吃鸡翅膀，说味道真好；有人面色苍白却大吃冰淇淋，说是夏天解热……
一、忌口的重要性
凡病都需要忌口。为什么呢？以下详细分析忌口的重要性。
一则，食物也有阴阳五行属性，虽然若偏性不如药物大，但若其偏性与病证类似，则足以加重病情。所以，忌口可以避免有些食物影响疾病康复。有时服汤药无效，可能的原因之一即是没有听众医嘱而忌口；
二则，忌口可以减少欲望。我们知道，治大病重病，需要静心，不能有太多的欲望。欲望会扰动相火，导致阴阳失调，影响脏腑平衡。忌口，或清淡饮食，能让人心静而安。只要吃饱，绝不会导致营养不良。
三则，忌口也是人文关怀。中医之所以讲究忌口，是为了病人更健康。医生用针和药来治病，同时，医嘱里的忌口也是为了治病。试想，已经湿热内滞了，当然要忌煎炸、烧烤、油腻、粘滑和酒，这是避免加重病情；再如，肾病水肿，一定要忌盐，否则，病难康复。
患病后要重视忌口。忌口的目的有二，其一，避免油腻粘滑之类的食物碍滞脾胃，影响药物的吸收；其二，避免食物的偏性加重病情。由此说，有时忌口比治疗还重要。
我在临床上观察到，不忌口会影响康复，甚至会加重病情。比如，有人因湿热留恋而高烧，针灸配合服汤药后高烧大减，当晚因吃一餐羊肉火锅而马上复发，因为羊肉火锅最能增加湿热。再如，有人患抑郁焦虑，针灸后疗效极好，诸症消失，却因为吃一小块鸡肉而病情复发，因为鸡肉最能动风。所以说，忌口非常要紧。
有病人抱怨说，这也不能吃，那也不能吃，那活着还有什么意思？！岂不知，忌口有益于疾病的康复。比如，肿瘤恶疾其毒向淋巴转移的患者，一定要忌食鱼腥及高蛋白，否则就会加速转移，导致病情恶化；再如，各种皮肤病要忌食高异蛋白、生冷甜腻壅塞之品及燥热上火之物，包括煎炸、烧烤、辣椒等等，否则，皮肤病特别容易复发。还有人担心，能吃的东西太少，如何保证营养？我认为，健康比营养更重要。况且，忌口反而有益于调养脾胃，脾胃为气血生化之源，脾胃健旺则生气旺盛，反而会更健康。
二、常规忌口
根据《伤寒论》的要求，服用中药期间，要“忌生冷、粘滑、肉面、五辛、酒酪、臭恶等物。”这是为什么呢？
一则，忌生冷：人的生命以阳为本，阳不可伤。凡冰冻饮料、生冷水果、凉水凉茶等，都容易伤损人体的阳气，无益于健康；
二则，忌粘滑：脾主运化，越是患病，越不能伤脾，反而要养脾。糯米、月饼、糍粑、鸡蛋、鸡肉、鱼、肉等等都属于粘滑食物，既会耗脾，又容易生痰生湿；
三则，忌肉面：若要身体安，淡食胜灵丹。越是患病，越要清淡饮食，因为清淡饮食能安和脾胃，有益于康复。肉面指掺杂肉的面食，面食是可以吃的；
四则，忌五辛：辛则动阳耗阳，容易扩散病气。五辛主要指辣椒、大蒜等辛辣之物。
常规忌口罗列如下：
其一，食物方面：如冰，香蕉，木瓜，芹菜，葡萄，绿豆，竹笋，酸菜，西瓜，空心菜，花生米，沙鱼，虾，蟹，鸭肉，鳖，鸭蛋，母猪肉，牛肉，鸡肉，辣椒，蚝，香油，芝麻，苦瓜等等。以上各种食物，经常吃的，可以照常吃，不经常吃的，在诊疗期间应请暂忌。
其二，饮料方面：酒、咖啡、茶、各种超加工的饮料。
在临床上我对于普通病症的忌口比较简单。一般忌食煎炸、烧烤、油腻、粘滑（主要是糯米做的食物，如糍粑、年糕、粽子及难以消化的食物，如月饼等）、生冷（包括寒凉性质的水果、半生不熟的肉类、冰冷的食物、冰淇淋等）、牛奶（包括酸奶及各种牛奶制品。牛奶性偏凉，久服伤阳气，且易致癌）、辣椒（动火伤阴）等。
三、一些疾病的忌口
治病要忌口，这是常识。我们要注意的是：忌口不完全是给服汤药忌的，而是给疾病忌的。
一则，久病之人的忌口
久病之人在康复过程中最需忌口。久病康复的过程需要加强中焦脾胃的运化功能，使中气恢复，则土能枢转，而五脏六腑皆能归于升降平衡。
久病之人往往气血不足，最需要调养脾胃。简单来说，清淡饮食有益于脾胃，需注意勿过食油腻粘滑类的食物，如月饼、糕点、大鱼大肉、各种补品等，以免碍滞脾胃，导致中虚生湿，湿聚则化痰，反会导致病情缠绵。
二则，皮肤病的忌口
凡皮肤病需严格忌口。一般我都要求病人忌食牛奶、高异蛋白（蚕蛹、虾等）、生冷、甜腻壅滞、煎炸、烧烤及动风之物（牛羊肉、公鸡、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、螃蟹、无鳞鱼、鹅蛋、鸭蛋等肉蛋类食品及蔬菜中的笋、韭菜、香菜、茴香、调味品中的花椒、胡椒等辛香发散之物、酒类及所有的菌类）。尤其要忌竹笋、小龙虾和牛奶。
三则，手术之后的忌口
手术后为了防止形成疤痕，要如何忌口呢？
所谓疤痕，即是邪毒与体内的浊气、瘀血、痰湿等代谢产物相搏结，积滞于皮下而成。预防疤痕，要注意勿过食动风之类的食物，如蚕蛹、虾、小龙虾、牛羊肉、公鸡、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、螃蟹、无鳞鱼、笋等等。
四则，过敏性紫癜的忌口
过敏性紫癜的发生与风、湿、热邪有关，因此在饮食上避免生风、动血、助湿、生热之物。根据以上原则，以下三类食物要注意忌食。
其一，海产品，如鱼、虾、蟹、海带、紫菜等，容易助湿，兼能动血；
其二，动物蛋白类食物，如鸡、鸭、猪、牛羊肉类，鸡蛋、牛奶等，容易生风、生热、助湿；
其三，辛辣刺激的调料，如味精、鸡精、十三香、辣椒、胡椒、花椒等，容易生风、生热、动血。
在水果方面，当忌食芒果、菠萝、榴莲这类热性水果，以免助湿、生热。
五则，服补阳药的忌口
生活是一团阳气。若阳气变虚，生命活力下降，就容易患病。如下所列，皆属服补阳药期间所应该忌口者。
其一，在服药期间忌大寒大凉饮食。如冰啤酒、冰淇淋、夏天不得喝冷饮。刚从冰箱拿出来的食物绝对不可以吃。不得喝绿茶、花茶、绿豆汤以及市面上销售的各种凉茶。但可以喝乌龙茶、以及各种发酵类茶；
其二，禁食腌制食品，如榨菜、酸菜、豆腐卤、咸蛋、咸鱼等，这都是阴寒性食物，无益于扶阳；
其三，禁食冷性肉类食品，如螃蟹、猪头肉等。这些都是阴寒的食物，与补阳药相反。肉类可吃些猪肉、羊肉、兔肉等；
其四、少吃或不吃酸嘢等酸性食品，这类食物属腌制食品，兼会泻肝；
其五，少吃或不吃辣椒、烧烤、油煎炸、烘烤以及油腻等食物。这些东西既影响消化功能，又能扰动相火，或伤损脾阳；
其六，禁食生冷水果。除龙眼、荔枝、芒果、桃、无花果和外，其它水果多为寒性，应尽量少吃。特别是不能吃西瓜、柿子、柚子、杨桃、香蕉等寒性水果；
其七，少吃各种海物、海鲜产品。海水中的东西，多是阴性的。尤其是蛎子、海蛤之类的海鲜，更属阴寒。有人吃了这些食物而导致腹泻，就是因为伤了脾阳，导致脾阳下陷了；
其八，淡水有鳞的鱼类可以吃，如草鱼、鲢鱼等，但忌食鲤鱼，这是发物。不要吃淡水没有鳞的鱼，如鲶鱼、黄鳝等，这些属于阴性食物；
其九，忌吃带翅膀的禽及鸟类，如鸡、鸭、鸽、鹅等，特别是不能吃公鸡肉。带翅膀的食物都属木，会生风，易致肝风内动。公鸡肉尤其容易动风。鸡蛋可以少吃，但不要吃皮蛋，皮蛋是腌制的，属于阴寒性质的；
其十，蘑菇、菌类也要少吃。生长于湿暗潮湿之处，必属阴性食物，兼易扰动相火；
十一，不要吃生的或者未熟的肉类，如生鱼片、生海鲜、生泥螺、低于八成熟的牛排、未熟的羊肉、醉虾、醉蟹、不熟的蜗牛或田螺、黄泥螺等。这些都会影响消化功能，且会耗损脾阳；
十二，尽量少或不饮酒。酒性的危害甚大，既伤肝，又易动相火，兼可助湿，胶着粘滞，消耗人体阳气；
十三、凉性蔬菜注意少吃，比如：绿豆、海带、豆腐、豆花、莲藕、芥菜、野菜、胡萝卜、凉薯、扁豆、南瓜、魔芋、花椰菜等。蔬菜要吃自然的，才是健康的。建议吃本季及本地的，反季及非本地兼寒凉性质的不可多吃。
服扶阳药期间建议按以上诸条忌口。若病情好转，或医生另有交待则除外。
六则，感冒的忌口
其一，饮食要适量。感冒之后，往往食欲减退，发热时更为突出。此时阳气聚于太阳层面奋起抗邪。太阴层面的阳气则显得不足。如果硬要多吃，甚大，既又会出现腹胀、腹痛等消化不良的表现，还无益于机体集中力量抗御外邪，甚至有可能延缓感冒的痊愈。因此说，感冒病人以少食为佳。
其二，如果是感受风寒之邪，正服解表散寒药时，则当禁食生冷、油腻；如果是感受了温热之邪，初期正在清解阶段，亦当忌食生冷。一旦热邪不去，导致壮热，继而口渴、烦躁、大便秘结，此时反需水果相助，可频服梨汁、橘汁、西瓜、梗米汤、绿豆汤等。切忌过食生冷、油腻之品。
其三，感冒期间，避免进食或忌多食鸭肉、猪肉、羊肉、狗肉、甲鱼、河蚌、醋、柿、豆腐等食品。因为感冒是外感之病，治疗应以疏散解表为主。而鸭肉性质偏凉、滋腻蜜滞，容易滑肠敛邪；猪肉肥腻，助湿生痰，动风蕴湿；羊肉甘温助热，偏于温中暖下，且有敛邪之弊；狗肉亦性温热，容易助热生火，故为热证所忌；甲鱼甘润滋腻，有敛邪之弊；河蚌性质寒泄，有滋阴凉润之力，多食有碍表邪疏散；醋，味酸收敛，食后容易滞气留寇；柿子性质寒涩而敛滞，多食容易敛邪；豆腐引邪入里，易致邪不易祛出。上述食物均为感冒的忌口。误食或多食往往不利于外邪疏散，有时甚至可以加重病情，需要引起注意。
七则，青春痘的忌口
年轻人面部易生青春痘，这是虚火沿手足阳明经上行于面部所致。因此，平时饮食要特别注意调养胃和大肠。凡生冷油腻皆需禁食。
且平常饮食清淡为宜，不要太咸，太甜，太酸。多吃蔬菜水果，但韭菜、大蒜、苦瓜、荠菜、荔枝、芒果、橄榄、菠萝、菱角都不要吃。不要吃油炸食品（包括方便面和薯条薯片）。少吃肉类和鱼类。寒性食物如螃蟹、猪头肉者尽量不吃。
另外，不要喝咖啡、抽烟、喝酒，所有这些都可能会加重虚火上炎。
小结：
有病人问，那服药期间到底吃什么呢？我认为可以吃些清淡的素食。一方面清淡饮食不影响胃肠功能，即可养元气，又可以保证药液的吸收消化，另一方面素食有益于健康，可以保证身体一个清静无荤的环境，有益于病情康复。况且素食还可以减少许多无谓的欲望，有益无害，何乐而不为呢？
当然，若需长期服中药，可适当调松一下忌口，以免吃的食物过于清淡简单，影响食欲。（董洪涛）#忌口#