鱼的做法有很多种，无论怎么做肉质都很鲜美，吃起来口感也很好，并且它的营养也很丰富，所以鱼也比较受欢迎。不过鱼肉虽然很好吃，但是因为现在水质污染比较严重，鱼也会受到污染，所以鱼的这几个部位最好不要吃，否则会引起中毒！
鱼胆
多数鱼的鱼胆都有毒，特别是一些淡水鱼毒性更强，所以杀鱼是最好把鱼胆扔掉，以免吃后把毒素带入体内，引起中毒。
鱼腹部的黑膜
杀鱼时你可能会发现鱼的腹部有一层黑膜，并且有很重的腥味儿，很多人认为它是鱼皮，只是简单的冲洗一下就完了。其实它是一层膜，里面含有组胺，如果吃入体内会引起腹泻，呕吐等症状。
鱼籽
适量的吃点鱼籽有益于神经系统，但是长期吃鱼籽很容易引起肥胖。另外有些鱼籽是有毒的，比如河豚和鲶鱼的都不能吃，所以吃时也要注意区别。
鱼头
因为现在水质污染很严重，一些毒素会藏在鱼头里，所以尽量少吃鱼头，特别是小孩子。并且鱼越大头部的汞含量越高，所以尽量不要吃鱼头。如果实在想吃鱼头，可以选择小一点的鱼，相对比较安全。