在东北，有一句广为熟知的俗语：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，这里讲的是一道东北菜，其中鲶鱼因为肉质肥美，被很多东北人喜爱。鲶鱼在一些地方又被称作“胡子鱼”，摸过鲶鱼的都知道，它的身上黏答答的，长着4根长长的胡须，鱼头扁扁的，嘴巴很大，看起来特别的“呆萌”。作为肉食性鱼类，鲶鱼刺少肉质细嫩，含有大量的蛋白质和脂肪，营养丰富，所以深受很多食客的追捧。
不过，虽然鲶鱼早已成为人类餐桌上的常客，现实中鲶鱼却非常的凶猛，野生的鲶鱼一般生活在江河近岸的深坑、石峰或者石洞、土洞之中，包括一些水流缓慢的地方，都可以看到它们的身影。如果大家想要在野外捕捞鲶鱼，一般在静水的阴暗底层，都可以发现。
鲶鱼是一种“冬眠”的鱼类，在冬天，它们就会躲在深水区的水底或者找到一个洞穴，也不再进食、游动，等待第二年的春天，天气回暖之后，它们才会出现再次捕食，特别是进入夏季之后，天气也炎热，鲶鱼的活动就越频繁，它们吃得也就越多。
鱼类学家表示，虽然鲶鱼眼神不好，捕猎全靠“感觉”，但是它们却非常的大胆，就连蛇、青蛙包括一些大鱼它们也不放过，甚至还会捕杀一些小动物和水鸟，特别是一些大个头的鲶鱼，可是连人都敢吃的，因此，在一些地方，人们又将大型野生鲶鱼称作“水怪”和“食人鲶”，对它们充满了敬畏之心。
比方说在印度和尼泊尔等地区，有人去世后，都会在举办完葬礼后将死者遗骸抛入水中，不过很快这些遗骸就会神秘消失不见，很多人都声称自己看到了“水怪”将遗骸吞进了肚子，为此，还专门请来了科学家进行调查。没想到，最终的“水怪”竟然是一条大鲶鱼，它们已经习惯了在水中等待人们将死者的遗骸抛入河中，然后吃掉。
科学家还在这里捕捞到一条重量超过斤的大鲶鱼，它的体长接近2米，如果是活人落入水中被它盯上，那么一旦被咬到生还的几率非常渺小。前段时间，泰国渔民也在河中钓到了一条大鲶鱼，它的体长达到2.7米，是世界上迄今为止记录的最大的鲶鱼，不过虽然人们做了很多的努力，最终它还是死掉了，随后泰国湄公河岸边的村落中，全体村民都享用了这条大鲶鱼，吃了一顿非常丰盛的美餐。
因为泰国湄公河附近的渔民对于巨型鲶鱼的大肆捕捞，14年的时间里，鲶鱼的数量已经下降了80%，如今，泰国政府已经将它们列入濒危野生动物名单，禁止捕捞也禁止国际贸易，世界自然保护联盟也将泰国巨鲶评选为“极度危险的濒危动物”。看来，一旦某个动物被人类发现它的美味之处，就是它们灭绝的开始了。大家认为呢？