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万千世界无奇不有，相信有很多国家都曾经面临过这样一个难题，那就是物种入侵。每一个外来物种入侵到本国的生态系统都会让很多人头疼。我国也曾经有很多个物种入侵，但是由于我国是一个美食大国，很多入侵物种在中国厨师的手中都能变成美味的食物。
而埃及胡子鲶也是一种外来物种。经常有人将它与本地鲶鱼或者是本地胡子鲶弄混，如今埃及胡子鲶在我国已泛滥成灾，面对这一个外来物种人们想到的第1个解决的方法就是将它吃进肚子里，但据说埃及胡子鲶还不能吃？
引进埃及胡子鲶
在我国吃鱼应该是每家每户都会经常吃的一种食物。国内地大物博，鱼的产量也很多，鱼又有着吉祥、财富的含义，所以经常出现在中国人的餐桌上。由于国人对鱼的大量需求，导致我国目前有很多鱼类都是从国外引进。
年，由于埃及胡子鲶具有个头大、适应性强、生长快、易繁殖等优点，被广东淡水养殖场从埃及引进。第二年养殖场将埃及胡子鲶自养繁殖成功，并且培育出大量鱼苗在华南华中大部分地区进行推广。
很快就在我国华南、华中地区流行了起来，尤其是在广西和广东，几乎每家鱼塘都有养殖埃及胡子鲶。由于埃及胡子鲶属于底层鱼类，环境适应能力特别强。甚至能生活在6、7度的温度下以及以及氧容量极低的水质环境中，长时间离开水，也不会死亡。
而且它是以动物性饵料为主的杂食性鱼类，对吃的根本就不挑剔，而且每日都需要大量进食，如果投喂饲料过多，它有可能会因为吞食太多食物而导致胀死。经过一年的饲养，埃及胡子鲶最少都可以达到两公斤的重量，最大的甚至可以达到10公斤以上。
随处可见的埃及胡子鲶
而且这种鱼类性成熟很早，一般养殖一年之后就可以进行产卵，一年可以繁殖多次，一次产卵量大概在1万颗左右。每次产完卵之后，再经过一个月的修养性腺又再度发育成熟。总的来说，埃及胡子鲶一年可以产4~5次卵，也就是一年会产下4万多5万粒卵左右。
也正是由于埃及胡子鲶适应能力与繁殖能力都很强，再加上生长的环境没有天敌。很快它在我国的数量急剧增加，不仅仅在养殖户里面有它的身影，在一些泥潭里甚至下水道里都能看到它的踪迹。
至于为什么会出现在野外的泥潭或者是下水道？这最主要的原因莫过于埃及胡子鲶身上具有强硬的硬棘，它会利用这硬棘在陆地上进行迁徙，从一个水体迁移到另一个水体去寻找新的生活环境。所以很快它就在一些废弃的污水池或者野外生长繁殖。
看似相似却大有千秋
埃及胡子鲶由于与我国本地鲶鱼与长相相似，经常被认错。其实虽然这两种鱼都有着光滑的皮肤以及胡子但实际上这两种鱼看似相似，却大有千秋。可以从以下几个方面来看。
从生活习性上，本土鲶鱼喜欢栖息在水体中下层特别是有缓流和进水的环境中。白天都待在草丛或石块下，喜欢在干净的水域下生活。而埃及胡子鲶虽然在白天也喜欢常在阴暗的地方，但是它们对水质环境并没有太大要求反而极其喜欢生活在一些有腐肉的环境。
从形态特征来看，本地鲶鱼，体长，头部平扁，尾巴是侧扁，嘴巴比较大。成年的本地鲶鱼有两对一长须，长度会达到胸鳍末端，背鳍比较小，没有硬剌，只有4~6根鳍条。正常的本地鲶鱼个体都不会太大，只有一两斤左右。颜色呈现黄色或者是灰色，身上带有斑点。
埃及胡子鲶身体呈现圆筒形，头部平扁，但是相对于本地鲶鱼来说它的头更加扁平，身体也会更长。埃及胡子鲶头背部有许多骨质微粒突起，有众多的鳍条。它的背鳍比本地土鲶鱼要长得多，而且它的尾鳍也相对而言会比较大。
而且它与本地鲶鱼有一个很大的区别就是它有4对鱼须，它的鱼须比较粗，而且很长。身体颜色大多数呈现黑色。成年的埃及胡子鲶个头非常大，一般都在4斤左右。埃及胡子鲶还会哇哇叫，性格要比本地鲶鱼要强悍的多。与本地鲶鱼还有一个较大的差别就是，它在产卵之后有吞食自己的鱼卵和小鱼仔的本能。
埃及胡子鲶虽然与本地鲶鱼属于同鲶属，但是埃及胡子鲶是属于胡子鲶科，而本地鲶鱼是属于鲶科。两者之间口感上也有很大的差距，本地土鲶鱼刺少肉质鲜美，营养丰富，是鱼中的珍品，是群众最喜爱吃的鱼类。埃及胡子鲶由于比较喜爱吃一些垃圾所以它的口味略才而且有一股土腥味，当然人工在干净池塘里养殖的就不会有这种味道。
如今的它是否能吃？
刚开始引入埃及胡子鲶并且大量繁殖，由于生长速度快，个头也比较大，价格又便宜而且再加上人工养殖水质要求较高，这种鱼口感也相较好，它很快成为了很多家庭桌上的一道美味。而如今的埃及胡子鲶却让人望而却步，市面上几乎已经没有这种鱼在进行售卖。这究竟是什么原因呢？
其实这主要是因为埃及胡子鲶是杂食性鱼类，很喜欢吃一些动物的血液，它还会吃掉一些已经死掉腐烂的老鼠之类的动物，甚至连粪便它也不放过。在这样的环境下生活它生长快速。由于人们经常能在一些很脏很臭很恶心的地方看到它的身影，逐渐的它就从人们的餐桌中消失了。
很多人都认为这种鱼垃圾鱼，到处吃一些极其不干净的东西，身上带有大量病菌，食用它极其影响身体健康。而且埃及胡子鲶的卵是有毒的，误食之后轻者会呕吐，腹泻，腹痛，重者则呼吸困难甚至造成瘫痪。当然现在的埃及胡子鲶还不至于泛滥成灾的地步，因为它有同类相杀吞食鱼卵的特性，野外的埃及胡子鲶繁殖速度并不快。
其实至于它究竟能不能吃？答案肯定是能吃的，但是能吃的是那一种人工饲养，生活在水质环境较为干净的鱼池中。
