曾是餐桌野味，因另一物种入侵，如今背上臭名，人们抓到直接摔死
野味这东西一直是非常受争议的话题。野味充满了令人好奇的色彩，从捕抓到煮熟上餐桌，每一个步骤都值得人们讨论一番。野味这东西无非就是野外野生、食用价值很高的动物。在如今越来越稀罕野味的年代，野味这个词却越来越被用得少了，其主要原因就是野味不多见，可谓好几年不遇。
但也不是所有野味都是越来越稀罕，野味也能因环境而背上臭名，变成人人嫌弃的脏东西。其中最能作为代表的一种野生物，笔者认为有必要拿出来讨论一下。这野味在过去真的是餐桌美味，只因另一种物种入侵，导致如今背上臭名，现在人们抓到的话就直接活活摔死不要了。
鲶鱼不知道大家是否还有印象。鲶鱼不单单是一种鱼，它包含了土鲶鱼、大口鲶鱼、胡子鲶、革胡子鲶等等这些鱼类，在平常百姓家却没有这么清楚地细分，而是统一叫鲶鱼。有些鲶鱼是我国原有品种，有些鲶鱼却是外国引进的。在我国鲶鱼品种还单一的年代，最开始我国仅有土鲶鱼，后来才引进胡子鲶、革胡子鲶等。
60/70年代的时候，甚至可以延续到80年代，我国的土鲶鱼可是餐桌上的野味。土鲶鱼一般生长在田间或者农田边上的小水沟里。在过去没有农药污染、没有化肥侵蚀的农田和山区，土鲶鱼同河鲜一样被视为纯天然、无污染、并且是营养价值丰富、口感了得的一种野味。那个年代能够捕抓到的土鲶鱼个头都不大，通常都不到2斤，但肉质比现在市场上的任何一种鲶鱼都鲜美许多。
但如今却背上臭名，也无人敢吃了。这原因要归咎于另一同类物种的入侵。相信现在很多人都知道有一种鲶鱼生命力非常强，在城里的很多臭水沟里面都能看得到。这种鲶鱼人称非洲鲶鱼，外形酷似我们国内的土鲶鱼。但它在个头上会比国内土鲶鱼大上许多倍。这种非洲鲶鱼在水越脏的地方活得越自在，特别是那种恶臭熏天的排污口，非洲鲶鱼专门食用那些垃圾，这一现象搞得许多人对鲶鱼产生了另一种看法，一改之前对鲶鱼的喜欢。
绝大部分人的观念当中，鲶鱼都是一个习性，而且分不清是哪一种鲶鱼。于是就在潜意识当中做出了个判断，如今的鲶鱼都是像非洲鲶鱼那般生活于臭水沟或者排污处，于是一看到鲶鱼就会产生一连串的想象，连钓鱼人都非常反感鲶鱼。
正是这些外来鲶鱼入侵我国之后，本土的土鲶鱼背上了肮脏的臭名，让人开始嫌弃。再加上现在农村原生态土鲶鱼资源的减少，这就更容易让人想象现在市场上的鲶鱼是否都是臭水沟里抓起来的非洲鲶鱼。从现在社会对鲶鱼的反感之后，人们再抓到鲶鱼的时候总是把它直接摔死丢掉，再也没有人把它当作餐桌美味那么稀罕了。
过去那种纯生态野生的鲶鱼的味道，早已经找不到了。加之新闻上时常报道非洲鲶鱼泛滥肮脏的一面，更让人对过去土鲶鱼那种馋人的味道的怀念。不知各位看官是否是也这么认为的呢？现在市面上的鲶鱼你们还敢买来吃吗？欢迎留言告诉我们吧。
