北京中科医院假 https://m-mip.39.net/baidianfeng/mipso_5153161.html亲爱的吃货们，大家好啊，今天给大家来介绍青鱼的做法。青鱼的刺很少，吃起来很方便。希望大家喜欢哦
茄汁青鱼
用料：青鱼：克大个西红柿：1只番茄沙司：小半碗葱
姜大蒜盐花椒粒八角香叶盐味精白糖
啤酒：毫升
做法：1青鱼去除内脏清洗干净备用
2锅烧的很热很热，放少许油将青鱼稍稍煎一下（不煎也可），然后小心取出
3准备配料，葱姜切大片，大蒜拍散
4油热后放入花椒，八角，葱姜蒜煸出香味
5西红柿去皮切小丁，放入锅中煸炒出汁
6倒入小半碗番茄沙司继续煸炒大约1分钟，加盐，白糖调味
7将炒好的汤汁倒入高压锅里，小心放入青鱼，放入香叶
8接着倒入毫升啤酒，啤酒要没过青鱼，盖上锅盖压上气阀
9锅上汽后改中小火，压制30分钟即可，稍凉后开盖加少许味精增鲜
10然后将汤汁浇到鱼身上即可食用了，超级美味滴
红烧青鱼
用料：青鱼克油适量料酒1勺生抽1勺老抽1勺
耗油1勺高度白酒1勺盐3克白糖30克
白胡椒粉1勺普通面粉适量葱姜蒜适量
花椒30粒八角1个桂皮指甲盖大小1块
陈皮指甲盖大小2块豆瓣酱1勺香醋2勺
做法：1青鱼洗干净，抽筋，沿脊骨分成三片，切两指宽小段，过清水冲去血渍，控干水份置入盆中，加入盐，生抽，老抽，白酒，白胡椒粉拌均匀腌制1小时，撒上适量面粉拌匀备用
2准备调料
3起锅烧油，油八成热下鱼煎至两面金*捞出控油。
4另起锅，油三成热下干粉爆香，倒入葱姜蒜，下郫县豆瓣酱炒出红油
5加入一碗清水烧开，放入生抽，老抽，蚝油，香醋，料酒，白糖，盐烧开，下入煎好的鱼块。
6炖煮20分钟。
7出锅装盘。（家中没小葱，此时撒小葱花）
这样两道青鱼菜大家想吃么，你们还想吃什么就告诉我哦，我们下次再见
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