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对于钓鱼人来说，鲶鱼和清道夫是完全不在一个档次上的两种鱼类！
特别是本土大口鲶，它可以说是上等鱼类，而清道夫却是钓鱼人眼中的“垃圾鱼”，是外来入侵鱼类，钓获后会被丢弃消灭的。
如果让大家在鲶鱼和清道夫之间，选择一种作为食材，相信几乎所有人都会选择鲶鱼而放弃清道夫！
毕竟鲶鱼在我国是一种常见食材，有着很多种美味做法，比如：红烧鲶鱼、地锅鲶鱼、鲶鱼豆腐汤等等。
然而，有一个国家，在对以上两种食材选择时，多数人却选择了清道夫而放弃鲶鱼。这个国家就是印度！
说到印度，大家通常会给他冠以“神奇”二字。
的确，印度是一个“神奇”的、“开挂”的国家！比如：摩托车阅兵队；火车外的“开挂”乘客；恒河水的“妙用”。就连牛粪在印度，也被称为“灵魂伴侣”！
至于印度人对食材的选择和做法，也有着很多“神奇”的地方！就如我们文中所说的鲶鱼和清道夫，他们也会“神奇”的选择后者。
为什么印度人对于恒河中，个大量多的鲶鱼不理不睬，而偏偏选择人人讨厌的清道夫作为食材呢？
是因为鲶鱼不好吃，还是因为清道夫更美味？在此我们就一探究竟。
特殊的恒河让恒河鲶“有恃无恐”
一、恒河在印度人心目中的地位和特殊性
如果问世界上所有的河流中，宗教意义最大的是哪条河？这无疑就是印度的恒河，它可以说是超越任何河流的存在。
恒河印地语称为Ganga，英语为Ganges，意思是“从天堂来”。恒河流域是印度文明的发源地之一，从远古至今，恒河便是印度教徒心中的圣河，是昔日佛教兴起的地方。
恒河在古时就受崇拜，而今仍被印度教徒视为最神圣的河流，在印度人的心目中，恒河的地位是难以撼动的！每年1至3月举办的沐浴节，都会有数十万朝圣者沉浸在河中。印度教徒认为：恒河水可以洗去自己的罪恶！
另外，印度人认为火能焚尽人的罪恶。火葬后将骨灰撒入恒河，在火与恒河水的洗礼下，可以让灵魂到达天堂，并且为了方便骨灰的抛撒，在恒河岸边建立了许多火化场。
除此，印度恒河还经常有“浮尸”出现！
虽然印度人认为火能焚尽人的罪恶，火葬可以让灵魂到达天堂，但是他们也认为有三种人是没有罪恶，不需要火的洗礼，可以直接通过恒河水到达天堂！这三种人便是：婴儿、孕妇、苦修者。
婴儿因双脚没踏世，所以没有罪恶；孕妇因怀有没罪恶的婴儿，所以也是无罪恶的；苦修者因一生的苦修，已经洗清了罪恶。当这三种人死后是不用火葬的，遗体会被直接放入恒河，让他们心目中的圣河带他们进入天堂。
另外，在印度就算简单的露天火葬，也需要不少的费用！很多穷人付不起火葬费，死后只能直接抛入恒河，通过节省一个环节而到达天堂。
婴儿、孕妇、苦修者、部分穷人的遗体，也就形成了恒河常见的“浮尸”现象。
以上便是印度恒河，在当地人心目中的地位及特殊性！这种地位及特殊性，也让恒河鲶鱼有了不被人吃的资本，有了“有恃无恐”的条件。
二、恒河鲶的“有恃无恐”
说到恒河鲶鱼，很多人喜欢叫它们“食人鲶”，这并不是故意诋毁，而是确有真事！
恒河的鲶鱼主要有两种：埃及鲶鱼和巨魾（jùpī）。
埃及鲶鱼也叫埃及塘鲺、八大须子等，属杂食性偏肉食性鱼类，有一定掠食性和食腐性。
巨魾则属于真正的大型鱼类，体长可长到2米，体重超50公斤的很正常。
相对于埃及鲶鱼，巨魾鱼更神秘！它又叫坦克鱼、坦克鸭嘴鱼、老鹰鸭嘴鱼等，属鲶形目，是一种凶猛的肉食性掠食鱼类。人们常说的恒河“食人鲶”，主要就是指它。
目前在印度恒河，以上两种鲶鱼个大量多，已经泛滥成灾！据说数量已超几百万条，最大个体近3米。然而，即使如此，这些恒河鲶鱼却“有恃无恐”，几乎不用担心被人吃掉。
为什么生活在恒河的鲶鱼几乎无人吃呢？
首先：鲶鱼的部分食物让人不忍去吃！
在电视上看过这样一期节目：当印度人在恒河边对遗体进行火葬时，鲶鱼看到火光便会聚集到一起，等待抢食被推入水中未烧尽的遗体。
除了这些未被烧尽的遗体，恒河中不需要火化的婴儿、孕妇、苦修者，没钱火化的穷人遗体，时间久了也会成为恒河鲶的食物。
由于经常抢食恒河中的遗体，出对死者的尊重，恒河鲶在印度很少有人捕食。
其次：恒河的污染让人对鲶鱼无从下嘴！
除了对死者的尊重，恒河的污染也让人们对恒河鲶无从下嘴。
说到恒河，除了是印度人心中的圣河，它的污染也让印度人揪心！
由于印度人的信仰问题，骨灰、遗骸、生活垃圾、排泄物充满了恒河，加上工业、农业的发展，含重金属的工业污水，含农药残留的农业废水，也被大量排入恒河。如此，也就导致恒河污染严重，成为世界上污染最严重的几条河之一！
鲶鱼的寿命很长，最长可达80年！长期生活在恒河中的鲶鱼受污染影响，体内已堆积了大量有害物质，所以当地人也就很少食用。
清道夫在印度成了吃货眼中的美味
一、清道夫的不同对待
说到清道夫，我们最早是把它当成鱼缸清洁工的，主要用它清洁鱼缸中的残饵、污物，也属于一种观赏鱼类，是外来鱼种。
不过，随着胡乱放生，加上生命力强、适应能力强、繁殖能力快、几乎无天敌，清道夫在我国南方一些地区已泛滥，成为威胁本土鱼类的存在，是钓友们人人讨厌的入侵鱼种。
虽然清道夫在我国南方一些水域泛滥，但是却几乎无人食用！
原因是：清道夫在自然水域中，除了吃一些正常食物外，还吃污泥中的垃圾，被人们称为“垃圾鱼”。另外，清道夫壳硬肉少味道不好，也是没人吃它的主要原因。
虽然清道夫在我们国家几乎没人吃，但在印度它们就没那么幸运了。在印度，清道夫很不幸成为了印度吃货眼中的“美味”！
清道夫在印度恒河，也是一种引进鱼种。本想利用它的生活习性，消灭恒河中的垃圾，却不想它们仍凭借自身优势，很快在恒河中占有一席之地。
然而，清道夫虽在我国南方一些地区泛滥，但在印度却遇到了吃货，根本泛滥不起来。
不同于恒河鲶，在印度人们对清道夫的态度是——吃！
除了最简单的放在火里烧着吃，印度吃货们还研究出一系列清道夫吃法。比如：清道夫烧烤、咖喱烧清道夫、油炸清道夫等等，凡是其它鱼的做法，大部分都能用到清道夫身上。
二、为何清道夫成了美味
首先：清道夫或“垃圾鱼”，只是我们给它起的名字，它的学名叫——多辐翼甲鲶，在印度它可能并不叫清道夫，还有其它名字。如此，印度人便在多辐翼甲鲶的名字上没有顾忌，可以用对待平常鱼的心态对待它。
其次：印度低种族，底层人的食物相对匮乏！牛在印度被称为“圣物”，不可以随便宰杀食用。另外，恒河鲶虽个大量多，但因上文原因也很少有人食用。相对肉类缺乏时，外来物种清道夫也就成了一种选择。
最后：由于恒河水污染严重，相对恒河鲶生存时间长，体内积累有害物质较多，清道夫的生长周期较短，体内积累的有害物质较少，食用起来让人更放心。
以上三点，就是清道夫在印度，被吃货们当成美味的主要原因。
关于“神奇”的印度，恒河鲶个大量多无人吃，清道夫却被当成美味的原因，就与大家聊到这儿。对于这个问题的看法，欢迎您留言讨论！
最后，在此呼吁钓友们：小鱼、母鱼、籽鱼请放流！如需带走，仅取一餐便足矣！为以后有鱼可钓，切不可多贪！
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