被”黑“的最惨的鱼，都说它不能吃，事实上它却是一道难得的美味
也不知道到底从什么时候开始，大家对鲶鱼有了偏见，开始各种黑，更有甚者说鲶鱼是吃腐肉跟粪便长大的，鱼肉千万不能吃。事实上这种被黑的鱼并不叫鲶鱼，它叫塘鲺，专吃腐烂的食物，长得也确实跟土鲶鱼很像，这种鱼是不能吃的。鲶鱼跟塘鲺其实有一个很明显的区别，塘鲺有8条鱼须，鱼鳍长满全身，而鲶鱼只有四条鱼须，鱼鳍也只有腹部才有。真正的土鲶鱼肉质细腻，是一道难得的美味。
现在吃绝不是解决温饱那么简单了，更多的是要吃的享受，吃的细致。也正是因为大家对吃的要求越来越高，吃的东西也越来越杂，反而很多东西已经失去了原本的味道了。我就很是想念以前老妈给我做的鲶鱼，这是我以前最喜欢吃的一道菜，现在每次回家的时候老妈也会做给我吃。还记得，以前每逢老妈做这道菜的时候，我们几个人都是抢着在吃，每次都吃得干干净净。
这道菜就叫鲶鱼炖茄子，鲶鱼跟茄子可是绝配，在我们这有句俗语叫鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”，足以看出这道菜绝对是很好吃的。而茄子跟鲶鱼一起炖，两种食物的味道会混到一起，到最后你会发现已经分不清吃到的到底是鲶鱼还是茄子了。
吃完肉之后，汤也是不能倒掉的，汤可是少有的美味，用来拌饭吃最适合不过了。不得不提的是很多人说做出来的鲶鱼有很大的腥味，一点也不好吃，那是你没有掌握正确的吃力方法，鲶鱼身上有很多的黏液，这些黏液也是腥味的主要来源，直接去除是很难去掉的，但是你在下锅之前把鲶鱼放到热水种煮一下就能很快的去掉了。
看到这里会不会觉得以前是冤枉了鲶鱼了呢？那些黑鲶鱼的肯定是吃到了”假鱼“，那是塘鲺，根本就不是鲶鱼。真正的土鲶鱼可是很美味的哦。
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