治疗湿疹北京医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfrczy/210405/8814564.html鲇鱼虽然长的丑，但是做好嘎嘎香！味道鲜美，可以多吃两碗饭
鲇鱼，又叫鲶鱼，有着长长的胡须，体表有一层粘液，头又大又扁，看起来不太讨喜，但是别看它长的丑，味道可是数一数二的鲜，不知道大家听没听说，在民间流传着这样一句话：“鲇鱼炖茄子，馋哭老爷子”，这句话所表达的意思就是鲇鱼特别好吃，连老人闻见了味道都要馋的直流口水。
其实鲇鱼在居家生活中并不是很常见，毕竟它不管是看起来还摸起来都有点让人心生恐惧，因此很多人不敢吃它，其实鲇鱼肉质鲜美，并且基本上没有小刺，很适合老人和孩子吃。除了好吃，鲇鱼的营养也十分丰富，史书中就曾记载，鲇鱼是一种上等滋补品，可以与鱼翅燕窝相媲美。
刚刚生完宝宝的妈妈们可以适当喝一些鲇鱼汤，不仅滋阴养血，也能有效催乳生乳，除了这些，中医也认为鲇鱼补中气，消肿利尿，非常适合各个年龄段的人群食用，而对于鲇鱼的做法，大家可以因口味调整，喜欢原汁原味的就用清蒸，喜欢味道重一点的就用我今天这种做法“酱炖”，怎么做都是根据你的心情来定，赶快来一起看看看吧！
：酱炖鲇鱼
：鲇鱼g、葱适量、姜3片、大蒜4瓣、八角3大瓣、花椒2克、干辣椒少许、花生油60克、豆瓣酱30克、料酒10克、白糖8克、盐适量、鸡精1克、香菜1克、红椒丁少许。
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1、准备好以上所有食材，将鲇鱼的内脏去除干净，随后将鲇鱼反复冲洗，洗好后，放在一旁沥干水分备用。
2、将葱姜干辣椒切成小段，随后把处理好的鲇鱼切成鲇鱼段。
3、锅中倒入适量花生油，将葱姜倒入锅中快速翻炒，激发香味，再次放入花椒，八角，继续翻炒均匀。
4、在锅里加入一勺豆瓣酱，开小火，慢慢炒，把豆瓣酱炒出红油后，继续在锅中加入一大碗清水，水量根据鲇鱼的数量决定，放多不放少。
5、开大火，将锅中的汤汁煮沸。
6、当汤汁沸腾翻滚时，我们就可以把准备好的鱼块倒进锅里了。
7、加入料酒、白糖、鸡精和食盐调味，看到汤汁逐渐变粘稠的时候，我们就可以打开锅盖啦！
8、出锅前，撒点香菜段和红椒丁，一道好吃的“酱焖鲶鱼”就做好啦，盛到盘子里就可以享用喽，汤汁也可以拿来泡饭，味道好极了！
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1、焖鱼的时候锅里多放点水，一次性加够水焖出来的鲇鱼才会味道鲜美，鱼肉嫩滑。
2、处理鲇鱼时，要把鲇鱼表面的粘液清洗干净，这样做出来的鲇鱼才更好吃，没有腥味。
3、如果你也喜欢美食，就赶快
