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挺进农产品加工强市的底气
本报记者王骁
农产品加工业是连接农业、农村、农民和工业、城市、市民的一个大产业，也是农业农村经济的支柱产业、农业现代化的支撑力量。黑龙江省计划到年农产品加工业主营业务收入达到亿元以上，主要农产品加工转化率达到68%，把食品和农副产品精深加工业做成黑龙江第一支柱产业，乃至未来形成万亿级产业集群。大庆农业资源禀赋得天独厚，且通过多年来不断地优化资源配置及相关产业机制，农产品加工业的产业基础日益扎实。农牧渔的资源禀赋加上机制保障和要素支撑，让大庆的原料基地保障能力不断增强，以农业供给侧结构性改革为主线，围绕种植业“”工程、生猪产能提升、奶业振兴计划和特色水产业发展，全市农业结构调整打出了一套“组合拳”，标准化、集约化、规模化生产能力显著提升。近年来，一批知名规模农产品加工企业先后落户大庆，全面提升了区域主要农副产品生产加工能力。截至目前，大庆规上农产品加工企业已达家，加工能力已经从“十三五”初期的万吨增长到万吨，同比增长41%，农产品加工产值与农业总产值之比为1.29:1，位列全省第二，以粮食、果蔬、乳肉为重点的农产品加工体系初步形成。大庆有了更扎实的产业基础，向农产品加工强市挺进的底气也就更足了。明年就是“十四五”开局之年，大庆的农产品加工业在大庆的现代化工业体系中仍将占据重要位置，并向精深加工迈进，力争把大庆打造成农产品加工大市、绿色食品产业强市的目标毫不动摇。“十四五”期间，大庆将突出龙头企业牵动，依托松嫩两江优质稻米资源，叫响高端健康大米、专用食品等品牌，延长特色水稻产业链；支持伊品玉米等企业新上项目，着力开发尼龙盐等产品，壮大玉米精深加工产业链；支持伊利、蒙牛等企业改进生产工艺，做强液奶、奶酪等拳头产品，拓展高端乳品产业链；支持金锣、皓月、兴和等企业规模化发展，构建“养、加、销”一体化体系，推动畜禽全产业链升级。一个产业的发展终归要以市场为导向，以企业为主体。大庆农产品加工业近几年颇有亮点，在面对农产品加工龙头企业存在的产业基础相对薄弱、发展规模相对较小、农产品加工转化率较低等问题时，我们有必要围绕做大做强龙头企业这个关键，多渠道支持各类主体发展壮大，加强龙头企业培育，鼓励工商资本投资，支持种养大户、家庭农场、合作社等新型农业经营主体发展加工业，让他们与加工业同发展共壮大。依据《大庆市乡村产业发展三年行动方案（-年）》，大庆谋划的13条农业“闭合式产业链”招商图谱的节点将一个一个被点亮，不断带动三产融合，并最终形成产业链、价值链和创新链的融合发展。近年来，在《大庆市推进“粮头食尾”“农头工尾”工程建设实施方案》中，我市落实建立五大支撑体系，包括农产品加工支撑体系、三产融合发展体系、现代农业生产和经营体系、现代营销体系、现代科技支撑体系，同时完善和优化相关机制和保障措施，以实现重点产业布局和发展目标。通过强化科技支撑等体系，发挥旗舰型、创新型龙头企业的带动作用，推进产学研用紧密结合、一二三产业深度融合，打造一批及时发现、响应和解决产业问题的科技产业联合体，只要这种主体持续涌现，达到一定数量级，大庆的农产品加工强市的目标就并不遥远。我市以“粮头食尾”“农头工尾”为方向，加快农业一二三产业融合进程，着力构建农业重点产业体系，农副产品生产加工水平不断提升，农副产品加工业得到长足发展，成为县域经济的支柱、全市接续产业的重要生长极
农产品加工业驶入“上升通道”
全国规模最大水苏糖产业基地；国内氨基酸及衍生品重要基地；东北华北最大高端液态奶基地；东北最大肉兔产业园区；现如今，大庆这座工业大市，正迈入农产品加工业强市行列。“十三五”期间，我市坚持以“粮头食尾”“农头工尾”为方向，用工业化思维指导农业，统筹推进农业产业化、市场化和现代化建设，加快农业一二三产业融合进程，着力构建农业重点产业体系，农副产品生产加工水平不断提升，农副产品加工业得到长足发展，已经成为县域经济的支柱、全市接续产业的重要生长极。
沙果经过清洗后将被送往精深加工生产线。本报记者刘为强摄
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“十三五”期间，农产品加工业按下“快进键”
今年，大庆迎来了第22个丰收年。作为“老字号”知名企业，位于肇州经开区的老街基食品产业园的鲜食玉米生产加工车间也迎来了投产运行，每天可加工30万穗玉米。近年来，我市坚持以“粮头食尾”“农头工尾”为方向，用工业化思维指导农业，统筹推进农业产业化、市场化和现代化建设，农副产品加工业得到长足发展，已经成为县域经济的支柱、全市接续产业的重要生长极。“十三五”这五年，农产品加工业驶入“上升通道”。数据显示，截至目前，全市农产品加工能力由“十三五”初期的万吨提高到目前的万吨，同比增长35%。原料基地保障能力不断增强。我市以农业供给侧结构性改革为主线，围绕种植业“”工程、生猪产能提升、奶业振兴计划和特色水产业发展，全市农业结构调整打出了一套“组合拳”，标准化、集约化、规模化生产能力显著提升。年新增高标准农田面积23万亩，年新启动建设32.19万亩，到今年末全市总面积发展到万亩，比“十三五”初期增加万亩，提高了种植业“”工程的稳定性，全市粮食总产一直稳定在亿斤左右。全市标准化规模场发展到个，集约规模养殖能力达到万头只，水产业健康养殖水面由“十三五”初期的.2万亩发展到目前的.3万亩，特色养殖产量比“十三五”初期增长了%，达到1.58万吨，年畜牧水产业产值实现.5亿元，同比年增长12%，同比年增长5%，占一产总产值的50.5%。农副产品生产加工能力稳步提升。一批知名规模农产品加工企业先后落户大庆，全面提升了区域主要农副产品生产加工能力。产业化龙头企业群体不断壮大。围绕拉长黑土玉米、沿江水稻、沙地杂粮、寒地果蔬、草原乳肉等农产品加工链，采取引项目扩大增量、育企业盘活存量等综合措施，优中选优，大力发展培育骨干龙头企业。截至目前，市级以上农业产业化龙头企业由“十三五”初期的家发展到家，其中国家级4家、省级41家，新增42家，同比“十三五”初期增长35%；全市规上农产品加工企业达到家，其中食品加工企业84家；年销售收入10亿元以上龙头发展到6家；全市农业产业化经营收入由“十三五”初期的亿元发展到年末的亿元，同比增长50%。农业产业集聚进程进一步加快。支持鼓励县区发展壮大农产品加工园区，肇州、肇源、杜尔伯特、林甸和大同区县域工业园区全部晋升省级工业园区，其中，肇州杏山工业园区被评为国家级农业科技园区、国家级农畜产品深加工知名品牌示范区。县域工业园区承载能力显著增强，四县和大同区工业园区规划面积由“十三五”初期的19.77平方公里扩大到目前的28.48平方公里，增加了8.71平方公里，水路电气讯土地平整等配套基础建设水平明显提升，吸纳能力显著增强。截止到年底，县域园区已入驻企业由“十三五”初期的家发展到家，同比增长42%，全市80%以上规模农产品加工企业入驻到肇州、肇源、杜尔伯特、林甸、大同等省级产业园区，有效带动了农副产品加工业的提质增效、提档升级。农产品市场营销意识显著提升。全市有机食品认证由“十三五”初期的17个发展到现在的21个，同比增长24.5%；绿色食品注册数量由“十三五”初期的个发展到现在的个，同比增长69.3%；国家地理标识产品标志产品由“十三五”初期的8个发展到现在的11个，同比增长37.5%，鲶鱼沟碱地大米、中农兴和蛋品、老街基、金开元、笨嘴等一批庆字号农产品逐步在市场上叫响。
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六大产业体系为农产品加工业插上“腾飞之翼”
大庆以全省5%的耕地，实现10%的粮食产能。那么是什么支撑大庆农产品加工业打造千亿级产业呢？大庆农业实践给出的答案只有一个：集中精力打造优势特色产业体系。这几年，我市重点打造了玉米、水稻、大豆、杂粮、乳品和肉食六大产业体系。玉米产业体系。我市地处全球黄金玉米带，玉米是农业主导作物。全市常年玉米播种面积万亩左右，占播种面积的60%以上，总产万吨左右，占粮食产量的70%以上，为农民增收的重要来源。现有玉米加工龙头企业25家，年加工能力达到万吨，通过加快推广“龙头企业+粮库+合作社+农户”利益联结模式，加速了全产业链条的完善形成，形成龙头带动全域基地。水稻产业体系。我市属于最优质粳稻产区之一，水稻品质高、产品销路好，产业增收潜力大，年播种面积达到万亩左右，总产75万吨，可带动农户增收16亿元。现有水稻加工企业家，年加工能力3万吨以上水稻加工企业22家，集中培育了年加工能力30万吨的鲶鱼沟、15万吨的顺德米业等一批中高端稻米加工企业，叫响肇源“碱地香”、杜尔伯特“古道庄园”等一批优势品牌，提升“庆字号”大米品牌溢价能力。年，大米全产业链经营收入预计达到50亿元，带动农民户均收益实现元。大豆产业体系。近年来，我市抢抓国家大豆振兴计划政策机遇，引导农民扩大种植面积，年大豆种植面积达到历史最高的.5万亩，产量13万吨，基地规模不断扩大，促进了大豆产业的发展。现有设计加工能力15万吨的九阳、吉禾、格林赫斯等一批骨干企业。通过瞄准大豆分离蛋白等精深加工领域对接企业，加快推进了首农集团、金锣集团大豆分离蛋白项目建设。今年，大豆全产业链经营收入预计达到27亿元，带动农民户均收益实现元。杂粮产业体系。我市是黑龙江省杂粮杂豆主产区，年种植面积40万亩左右，年产量15万吨左右。以杂粮为原料的绿色特色产业开发较早，杂粮杂豆的分选加工率达到90%以上，品牌培育、市场开发、产品加工包装和增值，总体好于其他粮食产业。目前全市年加工能力万吨以上杂粮加工企业9家，设计加工能力42万吨，主产品有小米、杂粮、杂豆上百个品种，已形成区域特色。乳品产业体系。我市地处黄金奶牛带，是全国奶牛生产10强地市之一，优质奶牛存栏达到18万头。现有伊利、庆乳、惠丰等7家乳品加工企业，主营婴幼儿配方粉、高端液奶等产品，年生鲜乳加工能力万吨。年，乳业全产业链经营收入预计达到亿元，带动农民户均收益实现元。肉食产业体系。我市肉食产业基础比较好，牧原、元盛、正邦、大北农、谷实、悠然、乐尔已经分别在四县完成布局，形成了“龙头+基地+农户”的发展模式，目前全市标准化规模养殖场达到个。年，肉食全产业链经营收入预计达到亿元，带动农民户均收益实现6元。此外，我市城市生态农业、中草药、秸秆、水产、毛皮等产业均已具备一定规模，将逐渐产生效益。林甸乐尔兔业的工人测量兔子尺寸。
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以“农”为媒走出三产融合路
农产品加工业天然具有“接一连三”的属性。围绕“粮头食尾”“农头工尾”，以规模化促标准化，产精品、树品牌，推动大庆农产品加工业向中高端和高附加值延伸，是大庆发展农业农村经济的主要路径。坚持用工业理念精心经营农业，不断拓展农产品加工业产业链条，通过以一二产融合兴“业”，二三产融合塑“品”，三产并进抓好产业发展大文章。今年的10月23日，在济南国际时尚创意中心，第六届中国非物质文化遗产博览会拉开帷幕。作为来自全国各地的84个非遗代表性项目之一，我市老街基“红高粱酒非遗工坊”一亮相，就吸引了四面八方的参观者。这里就要提到老街基的掌门人张雪松了。8年，老街基公司将肇州县一处百余年老街基传统红高粱酿酒工艺继承下来，成立兴基酒业有限公司时，曾有人问，张雪松怎么研究起高粱酒了？难道她的“老街基”系列产品和品牌推广做到极限了，她想转项？当然，这是一种误解。张雪松从未放弃过对农产品加工业深耕细作的既定目标。老街基用九年时间，产品从无到有，品牌从弱变强，进而发展成为农业产业化省级重点龙头企业，与张雪松对市场的敏锐嗅觉和对农产品深加工的产业情怀是分不开的。年，老街基生产能力达到5万吨，实现主营业务收入1.54亿元。“老街基”产品已经达到八大系列多个品种。其中玉米浆、玉米穗、小米、绿豆、大瓜子、粘豆包、笨榨豆油、卤水豆腐等特色产品深受广大消费者喜爱。而红高粱窖藏原浆白酒，正成为第九个产品系列。年，沿用着清代“增盛和”白酒酿造的“老五甑”工艺，酿造出老街基窖藏原浆酒，该酒一上市，就迅速在东北三省、天津、北京等地占领市场。年7月，“老街基白酒传统酿造工艺”获得市级非物质文化遗产保护。在农业供给侧结构性改革的大背景下，大庆有越来越多“老街基”这样的农业新型经营主体，在发掘新的增长点，分享农业增值收益的同时，带动农民走上致富之路。产业链的拓宽和延伸，带来产业的规模化、集约化和高附加值。在肇源县新站镇，有块名为“大泡底”的5万亩稻田，其出产大米的品质代表了整个肇源大米的最高标准，并被雀巢集团确定为所有原料供应基地里品质最好的。雀巢集团在新站的雀巢米粉加工项目用的就是这5万亩稻田出产的大米，收购价比市场一般大米都要高，而加工出来的米粉更是让价值翻了多少倍。伊利集团已经先后在杜尔伯特和林甸县完成产业布局，投资建设婴幼儿配方粉和液态奶加工项目，产能达到67万吨，带动两县规模养殖场发展到72家，占全市73%以上，带动奶农养殖收益实现1.46亿元。通过推进林甸县伊利二期、经开区蒙牛高端乳品加工等项目建设，计划配套新建10个头以上的标准化奶牛牧场，扩建41个百头以上奶牛牧场，发展一批适度规模家庭牧场，打造产能稳定、良性竞争的优质奶源基地。伊品玉米深加工项目落户杜尔伯特以来，已累计收购玉米74万吨，三期工程全部投产后，年加工能力预计达到万吨，带动周边30万亩玉米种植户增收万元。这就是农产品加工延伸产业链为地方经济带来的价值。这样的产业链延伸项目，大庆有很多，且每年都在根据市场趋势和需求谋划新的产业链项目。黑龙江兴和生物科技有限公司将鸡蛋加工成全蛋粉。
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农产品加工业市场营销意识显著提升，品牌意识日渐增强
不久前，一篇《投资好几亿在盐碱地里“打水漂”，这个“土老板”有钱“烧”得飘？他到底图啥？》的文章，上了各大新闻网站的热搜。这里的他，就是黑龙江省肇源县鲶鱼沟实业集团有限公司当家人蔡云楼。就是他，让往昔不毛地，成今朝鱼米乡。让过去的“穷五家子”，翻身成了富裕的生态天堂。如今，鲶鱼沟品牌碱地有机大米及杂粮、有机大闸蟹已经成为金字招牌。相关产品取得了国家级绿色产品标识和有机产品认证资质，年被认定为国家级农业产业化重点龙头企业。目前，鲶鱼沟实业集团有限公司线下与中石化“易捷店”、中石油“昆仑好客”、农夫山泉等合作，线上与阿里巴巴、京东、苏宁等平台合作，产品销往北京、上海、广东等地。“去年仅大米收购一项，就带动全县农民增收近0万元。”蔡云楼算账说，由于鲶鱼沟实业集团有限公司外销量巨大，直接拉高了肇源县大米收购价格。品牌的魔力往往让人惊叹，同样的一种食品，知名品牌能比普通品牌的价格高数倍。11月6日，第二十一届中国绿色食品博览会暨第十四届中国国际有机食品博览会(绿博会)在福建省厦门举办。大庆市乾绪康米业有限公司生产的“乾绪康”有机小米获博览会金奖。市场上的普通小米价格在五六元一斤，有机小米价格就能翻一倍。而“乾绪康”的有机小米，利润率至少达到30%，在市场上最高价能卖到60元一斤。这就是品牌赋予的超高附加值。产品好，还要卖得好。近年来，我市农副产品生产加工主体的品牌化、市场化意识明显增强，全市有机食品认证由“十三五”初期的17个发展到现在的21个，同比增长24.5%；绿色食品注册数量由十三五“初期的个发展到现在的个，同比增长69.3%；国家地理标识产品由“十三五”初期的8个发展到现在的11个，同比增长37.5%，鲶鱼沟碱地大米、中农兴和蛋品、老街基、金开元、笨嘴等一批庆字号农产品逐步在市场上叫响；销售渠道多元化趋势加速，线上线下相结合，农超与旗舰店同步，龙头企业、专业合作社等新型主体更加注重市场销售渠道建设，据不完全统计，全市农副产品网上销售店铺已经达到个，线下各类直销店达到0多个，遍布全国各地，部分县区已经开始探索网红直播营销等新型销售模式，助力全市农副产品走向更加广阔的市场，满足中高端消费需求和农产品优质优价发展需要。本报记者戴小民/文孙娜/摄农产品加工业的发展需要一二三产业深度融合来提升产业化水平，反过来促其提质增效。同时，让产业链、价值链和创新链互为助力、协同创新、融合发展，构建有利于农产品加工业良性发展的新生态
农产品加工业指向“深度融合”
经过多年的努力，大庆农产品加工业得到长足发展，已经成为县域经济的支柱、全市接续产业的重要生长极。农产品加工业连接工农、沟通城乡，产业关联度高、带动能力强，具有促进产业融合发展的特质与优势。通过向前延伸与农户、合作社、家庭农场等联合建设原料生产和供应基地，向后延伸建立自己的营销设施和服务体系，构成产加销于一体的完整产业链，促进了农村一二三产业融合发展。同时，农产品加工业的发展也需要一二三产业深度融合来提升产业化水平，反过来促进农产品加工业提质增效。如何充分发挥资源禀赋，延伸和拓宽产业链，培育农产品加工产业集群？如何推动优势产业向高端化发展，提升价值链，最大限度实现产品增值？如何围绕产业需求，打造创新链，以满足消费升级、产业升级的需求，持续为产业注入活力，不断提升产业整体竞争力？更重要的是，如何让产业链、价值链和创新链互为助力、协同创新、融合发展，构建有利农产品加工业良性发展的新生态？这都是需要重点
