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莲藕的8种月子餐食谱及做法,又好吃又下奶 [复制链接]

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我的父亲啊,辛苦了大半辈子,什么都没有得到,最后还落得这样一个下场,那场车祸,让他彻底变成了一个四五岁的孩子。他整天和一群野孩子纠缠在一起,每天脏兮兮的,就知道傻笑,又因为总是输游戏而哭着鼻子回家,抹着眼泪委屈的说他们欺负我,眼泪鼻涕绷在一起,一不小心还吸进嘴里,那叫一个恶心。你想想,他都活了半个世纪了,一把陈年老骨头,和小兔崽子们玩游戏,不输才怪呢。


  父亲刚变傻的那段日子里,我并没有多少悲伤,反倒觉得一身轻松,无拘无束、自由自在。我想,终于没有人再打我骂我管着我了。父亲对我管教很严,他这人从来都不苟言笑,每天板着脸,放学一回家,他就逼我做作业,练习题,房间的书都快堆成了山,全是隔壁胡晓南家里借的。他也从来不和我聊生活,只会跟我谈学习,讲以前是如何如何的艰苦以及无穷尽的大道理,我和他的交流,除了这些就没别的了,所以高中的时候我就很害怕回家,害怕给家里打电话,我可不想永远束缚在他的那套古董思想里,因此很多事情我都与父亲合不来,顶嘴、辩解、争吵……什么事情都想和父亲争出个理所当然来,可惜每一次都以失败结束,心中的怨气不断增长,总想逃离这个家,渐渐地,我和父亲有了隔阂,交流也越来越少,直到后来,我在家里扮演的角色就像一位客人,拘谨、沉默、小心

早在夏商周时期,历史文献中就已经出现了关于莲藕的记载:《尔雅》中的“其根藕”,就是与莲藕最早有关的文字记载。

此外,在《齐民要术》《千金方》等书中,都记录了莲藕的性状与功效,以及莲藕生食、熟食的方法。从这些文献记载中,足以窥见莲藕在古代中药中的重要地位。

莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良药,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤,清热生乳。

产妇多吃莲藕,能及早清除腹内积存的淤血,增进食欲,帮助消化,促使乳汁分泌,有助于对新生儿的喂养。

食谱推荐

清炒莲藕食材:莲藕g,黑木耳20g,胡萝卜80g,油、盐、各适量。做法:黑木耳泡发后撕成小片备用。莲藕和胡萝卜都去皮,然后切片备用。热油锅,下黑木耳爆香。倒入胡萝卜和莲藕一起炒匀,期间可加入一点水以免糊锅。当莲藕转色后即可加入盐调味,最后下香菜即可。糖醋藕片食材:莲藕、葱花、姜末、酱油、醋,白糖。做法:将藕去节、削皮洗净,顶刀切成薄片,放入开水锅中略烫,捞出沥干水分待用。炒锅置旺火上,倒入油3汤匙,烧至温热,下葱末、姜末、酱油、糖、醋和少量水,加入藕片翻炒,用淀粉勾芡,出锅即可。茄汁藕片食材:鲜藕节,西红柿个,生姜块,小葱2根,油茶匙,盐3克做法:鲜藕去皮、洗净、切片,西红柿洗净,撕去皮,切小块,姜切末,葱切粒备用。炒锅烧温热,加茶匙油,爆香姜末葱粒,倒入西红柿块翻炒成泥状。倒入藕片,点一丁点水,用锅铲将藕片磨出浆来。待汤汁粘稠,加盐翻炒均匀至熟即可。莲藕排骨汤原料:排骨克,莲藕克辅料:香葱2棵,生姜块,料酒大匙,盐适量。做法:排骨洗净,砍成3厘米长的节。刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。生姜洗净切成两半。锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用。炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐即可。冰糖糯米藕食材:莲藕、糯米、冰糖,红糖。做法:将糯米浸泡半个小时,藕清洗干净刮去皮,在藕的一头切开,留做盖。将浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下,做到没有空洞;用牙签固定藕身和盖,然后入高压锅,加入清水,没过藕,再加入红糖、冰糖,冰糖和红糖要先放入热锅中融化再放进去;盖上盖子,压40-50分钟即可。莲藕瘦肉粥食材:莲藕30g,大米50g,瘦肉20g,玉米粒、枸杞、麦片、葱末、盐适量做法:大米清水浸泡30分钟,莲藕去皮切片,瘦肉切片。大米加适量水煮成粥。将藕片、玉米粒、肉片分别在沸水中焯熟。往粥中放入藕片、玉米粒、猪瘦肉、枸杞、麦片、煮5~6分钟即可。藕丁鲜肉酿香菇食材:香菇、莲藕、瘦肉、葱、姜、香油、蚝油、鲍鱼汁、盐、糖、鸡蛋清、干淀粉做法:挑选新鲜、完整,大小接近的香菇,去蒂清洗干净,瘦肉洗净剁成末。鲜藕去皮,先切片再切丁。香菇晾干水分伞柄用刀切割十字花,并在香菇上涂抹些干淀粉备用。鲜肉馅加一些淀粉,再加入一个蛋清,加入食盐、蚝油、香油、糖,顺时针搅拌上劲成馅。葱末、姜末放入肉馅里,加入藕丁顺时针搅拌均匀。香菇盏里抹点淀粉填满肉馅,淀粉和蛋清是为了让香菇和肉馅更好地粘和,做好的香菇放进个盘子里;蒸锅里倒入水,上汽后放入盘子蒸十分钟关火。淀粉加水做成芡汁,把盘里蒸香菇的水倒入炒锅,(如果香菇汁水少可以适量加一些清水),再加一些鲍鱼汁(没有鲍鱼汁放蚝油也可以)加一些食盐,烧开,勾芡。酱汁淋到香菇的表面即可。猪肉莲藕饺子饺子好不好吃,关键在于陷,接下来主要说说如何调陷。饺子馅食材:猪肉约g、莲藕一节、生抽酱油、老抽酱油、蚝油饺子馅制作:新鲜的猪肉去皮切成块,放到绞肉机里绞成肉馅(也可以直接买肉馅)。绞好的肉馅取出放到大碗里,放上生抽酱油、老抽酱油、蚝油,用筷子顺着一个方向搅拌成馅,肉馅要先拌上调味料,入入味,再拌莲藕馅。这里的调味料都是咸的,所以可以不用单独放盐。莲藕刮去外皮,洗净后也切成小块。把切成块状的莲藕放到绞肉机里绞碎。将绞好的莲藕碎和已入味的肉馅搅拌在一起就可以了

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