茄汁里脊肉,酸甜可口,没胃口可试试 [复制链接]

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和糖醋里脊做法类似，加入番茄汁色泽好看，味道更好，不喜欢的可以不加。酸甜口，很适合夏天没胃口的你，外酥里嫩，既可下饭，也能做小零食。

里脊肉、鸡蛋、玉米淀粉

熟芝麻、料酒、盐、胡椒粉

食用油、番茄汁、白糖、白醋

里脊肉片成薄片，用刀背敲打

然后纵向切成条

里脊条里面加入

盐、胡椒粉、蛋清、料酒

抓拌均匀，腌制十五分钟

玉米淀粉加入水，调成糊

里面不能出现疙瘩

面糊捞起有拉丝的感觉

面粉不能太稀了，否则挂糊挂不住

加入食用油，搅拌均匀

可以减轻粘性

把腌制好的里脊条倒入

均匀的裹上糊

番茄汁、白糖、白醋、盐、水淀粉

搅拌均匀，调成汁

起锅烧油，油温六成热

筷子下去出现密集的气泡

用筷子一条一条的放入油锅炸

炸至表面微黄定型捞出

油温八成热，下锅继续复炸一次

表面炸至金黄酥脆，捞出控油

另起锅，倒入碗汁

加入热油，中小火煮至粘稠

倒入炸好的里脊条，翻拌均匀

撒上熟芝麻，翻拌均匀即可

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