酸酸甜甜茄汁带鱼,做法学起来 [复制链接]

来源：美食天下琪_feXjZ8E2

“酸酸甜甜的茄汁，包裹着炸好香酥的带鱼，好味道。”

带鱼克

番茄1个

姜少许

蒜末少许

葱花少许

脆皮炸粉油

油油

米酒少许

盐少许

胡椒粉少许

五香粉少许

糖少许

酸甜口味

炸工艺

半小时耗时

普通难度

1

准备好食材：如图。

2

将带鱼处理干净，放姜，蒜，胡椒粉，五香粉，糖，盐，米酒拌匀腌制一会儿。

3

脆皮炸粉放在盘中，将腌制好的带鱼沾上薄薄一层即可。

4

锅中放油，五成热放入带鱼炸。

5

炸至两面金黄。

6

夹出来装盘。

7

番茄洗净，划十字刀，放入热水中烫3分钟，然后剥皮切丁。

8

热锅放油，下番茄丁翻炒出茄汁。

9

调点盐和糖加少许水煮成浓稠酱汁(我买的番茄有点酸所以加点糖口感好些)。

10

煮至如图即可。

11

将茄汁淋在带鱼表面。

12

洒上葱花点缀一下。

13

成品图。