月子里必备的补品小米燕窝粥 [复制链接]

坐月子对女人来说是这辈子最重要的一件事，也是身体得到重生的一次机会。生完二宝后，由于是最后一次坐月子，所以很是重视，除了生活上注意事项，在饮食方面更为重要，少吃多餐，多吃水果蔬菜，为了当个合格的奶牛，我经常喝点最为下奶的鲫鱼汤。还有女人也要懂得呵护自己，月子里喝点燕窝粥最为重要。

众所都知，燕窝是所有补品中的极品，燕窝是养阴润燥、益气补中、特别适合体质虚弱、元气受损的产妇。而且产妇食用燕窝可帮助分泌乳汁，迅速恢复元气及促进脂肪代谢，帮助瘦身，再度恢复窈窕身材，散发青春活力。燕窝含蛋白质56%，有大量的生物活性蛋白分子，还有钙、钾、氨基酸等成分，对人体有滋阴复壮的作用。而小米含有丰富的维生素B1、B2，配合红枣和燕窝，是月子里必备的补品之一。

小米燕窝粥：

材料：燕窝两:盏，小米g，红枣若干

做法：

1：取两盏燕窝，用纯净水完全浸泡燕窝。

2：泡发两个小时后，燕窝已完全吸水膨胀，按燕窝纹理撕开燕窝，尽量不要撕断。

3：去除杂质，用镊子挑出细小绒毛，换水继续泡发1.5小时后，燕窝丝丝晶莹剔透。

4：取小米g，红枣若干冲洗下备用。

5：把小米和清水放入电饭煲慢慢煮至粥变浓稠，然后再加入一小碗清水，搅拌均匀。

6：煮开后放入泡发处理好的燕窝和红枣。

7：然后慢煮一个小时即可，期间需要不断搅拌防止粘底。吃到时候可根据自己喜欢加入蜂蜜或者冰糖。

家人特意多熬了些，家里老人和小孩都喝了点，因为燕窝中含有的燕窝酸是大脑神经的重要营养物质，俗称黄金脑，对婴幼儿、青少年的脑部发育有很大的帮助。而对于我这个坐月子的产妇恢复更为重要。

生活小常识：

1.鉴别是否特干燕窝的办法是，干燕窝浸泡后的发头效果很好，约是原重量的6-7倍，这可以证明是特干燕窝。

2.品质好的燕窝炖煮完毕后呈完整的条状结构，口感Q弹爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。

3.燕窝泡开后，可沿纹理撕成条状，燕头坚硬处剪开或者用手撕开成细条；这样处理后再炖煮效果更好

4.燕窝泡发后如果是用明火隔水炖煮的方法，那么需要60～90分钟；而碎燕条泡发后用明火隔水小火炖燕窝，一般45钟就够了。如果用电炖锅来炖煮，那么时间要适当延长。

5：清炖好的燕窝，放在冰箱保鲜可存放7天。