韭菜盒子,茄汁煎豆腐,五花肉炒白菜的做法 [复制链接]

食材：豆腐一块、鸡蛋2个、豆粉、盐、花椒面、面包糠1袋、番茄汁

做法：

1.将豆腐用水清洗干净，切成小正方形

2.用一个盘子，把面包糠倒出待用

3.再用一个碗，把鸡蛋打碎搅拌均匀，放盐、花椒面、豆粉，搅拌均匀

4.把豆腐放入蛋液中裹一转后，再裹面包糠

5.用煎锅放油，油稍微多点，油温5成热时，把豆腐放进去煎黄

6.两面都要煎黄，捞出摆盘，再淋番茄汁即可

食材：五花肉克、白菜、青椒1个、辣酱1勺、葱姜蒜、生抽、花椒粉、盐

做法：

1.将五花肉洗净切片，用生抽腌几分钟

2.白菜去掉叶子，顺长切开，再片成片，青椒切大块，姜葱蒜切片、段

3.锅内放入肉片，用小火慢慢煸出油，肉片开始打卷变小时，放入辣酱炒香

4.再放葱姜蒜翻炒，放入白菜片，翻炒几下，放点生抽提味

5.放花椒粉，炒到白菜变色，放盐调味

6.快出锅时放入青椒块，翻炒出锅即可

食材：面粉g、鸡蛋2个、韭菜1小把、热水（85度左右）95g、虾皮适量

做法：

1.面粉加热水揉和成面团，盖上湿布醒20分钟

2.两个鸡蛋打散，入油锅炒成碎鸡蛋块

3.韭菜洗净切碎，一勺虾皮洗净，沥干

4.再放入炒的鸡蛋碎，加盐和鸡精拌匀

5.最后加一小勺色拉油拌匀成馅儿

6.醒好的面团揉匀成小剂子，取一块搓圆按扁擀成圆形

7.用一个小碗倒扣在上面，割出圆形

8.放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅在面片的一边，对折，按紧边

9.然后用手在边上折出花边，把所有的都做好

10.平底锅蘸色拉油，在锅中抹遍，把做好的韭菜盒子平铺入锅

11.小火烙至两面金黄，香味扑鼻即可

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