东北吃的四大炖菜,还是原来家乡柴火的味道 [复制链接]

生活在农村，小时候最难忘的就是过年的时候吃的那些炖菜。炖菜的油水特别的多，不习惯吃很油腻的人很难吃的惯炖菜。这些炖菜在平常的时候也是很少做的，只有在逢年过节的时候才能吃到。

小鸡炖蘑菇：小鸡炖蘑菇是正宗的东北炖菜，只有在我们大东北才能吃到正宗的，小鸡炖的蘑菇在南方也是很少见到的。蘑菇最好是用野生的榛蘑。

豆角炖排骨：豆角最好是用宽豆角，在东北做豆角炖排骨的时候很少有人选用长豆角。豆角一定要炖熟了，生的豆角容易中毒。

鲶鱼炖茄子：鲶鱼和茄子一块煮，是一道非常好吃的下饭菜，鲶鱼吃起来的时候肥而不腻还伴有微微的茄子味，茄子里面也伴有一些淡淡的鲶鱼的味道，简直就是一道美味佳肴。

猪肉炖粉条：猪肉炖粉条是一道非常有名的东北吃，这道菜就是在南方也许多人喜欢吃，吃起来的时候也是非常的油腻。

现在东北的炖菜也已经在全国各地都开始流行起来了，不管是在什么地方都能吃到美味到东北菜，但是还是会怀恋小时候农村炒柴火菜的味道。