北京中科医院在哪里 http://www.zggylt.com/它营养比甲鱼还高,浑身都是宝贝,才4元1斤,却一直无人问津!它就是鲶鱼了,大家一定都很少吃吧,这种鱼是被人误解最深的鱼,都以为鲶鱼非常脏,所以再便宜也没人买它,其实在古代,鲶鱼是不可多得的营养补品,营养比甲鱼还要高,肉质也非常鲜美,刺少,营养师大乔就曾说过,鲶鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和微量元素,经常食用有滋阴养血和强筋壮骨的功效,老少皆宜!下面小编教给大家的就是海鲶鱼炖豆腐的做法,营养又美味,快来给家人尝尝鲜吧
海鲶鱼炖豆腐
配料:
海鲶鱼克、豆腐克、调和油20毫升、蒜10克、姜10克、精盐少量、香菜10克、料酒10毫升、醋15毫升、酱油15毫升
烹饪步骤:
1.准备食材:海鲶鱼用姜末、蒜末和少许盐腌制一会,豆腐切小块
2.热锅放油,放入海鲶鱼煎一会
3.放入料酒
4.放入醋
5.放入酱油
6.放入豆腐块
7.放入适量水
8.炖至汤汁浓稠一些即可
9.装入盘中放点香菜
烹饪小贴士:
选购技巧1、观鱼形:优质的鲶鱼体态均匀,鱼鳞完整,鱼身无损伤,鱼体细长,亚圆筒形,头尖长,不畸形。污染重的鱼,形态异常,鱼肚膨胀,畸形严重。2、看鱼眼:优质的鲶鱼眼睛饱满凸出、角膜透明清亮;劣质的鲶鱼眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血。3、嗅鱼鳃:优质的鲶鱼鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有淡水鱼的土腥味;劣质的鲶鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。4、摸鱼体:优质的鲶鱼表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落;劣质的鲶鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落。5、看鱼尾:优质的鲶鱼鱼尾翼强劲有力,自然平滑不下垂。
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