鱼肉，在我们的印象中一直是比较健康的食材，既是低脂肪，又富含优质蛋白，还能补充DHA。尤其在宝宝开始添加辅食之后，鱼肉一定是宝宝日常生活中必不可少的美味。
但是宝宝胃口就这么点，怎样才能确保宝宝最大限度地从鱼肉中获取营养呢？还有妈妈们最担心的宝宝饮食安全的问题，怎么样才能知道自己购买的鱼里面是不是汞超标呢？栗子妈这就来一一解答。
宝宝要吃多少鱼？
根据美国食品药品局FDA和环境保护局EPA给出的建议，每周吃2~3顿不同种类的鱼比较好，六岁下的宝宝每周吃克左右就可以了。
怎么选鱼？
第一，因为是给宝宝吃的食物，为了宝宝的安全，我们要挑选鱼刺少而且好挑刺的鱼。
如果宝宝吃到了鱼刺怎么办？
无论我们怎么小心翼翼地挑选鱼类，挑出鱼刺，总要做好意外发生的准备。如果宝宝真的不小心被鱼刺卡到了喉咙，我们不要用吃醋、吃米饭这样的土方法试图解决问题。最直截了当的方法，医院，让医生把鱼刺取出来最安全。
第二，鱼类含汞的问题也是妈妈们比较担心的。我们都知道汞是有毒的，会对神经系统造成损伤。汞是不断累加的，食物链底层的浮游植物、浮游动物的含汞量小。然后大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，处于食物链越高的动物含汞量就越高。
也就是说像是剑鱼、鲨鱼、金枪鱼这种食物链顶端的大佬们，还是先不要给宝宝吃了，留给TA长大之后去慢慢探索吧。
像是淡水鲈鱼、银鳕鱼、大比目鱼，含汞量一般，可以给宝宝偶尔吃一些，三文鱼、鳕鱼、鲶鱼的含汞量低，可以给宝宝多吃些。
怎么挑选银鳕鱼？
虽然银鳕鱼的含汞量比较高，但是营养价值也高，还很好吃，不过价格也比较高，一般都要一二百块钱一斤。而且其实我们孰知的银鳕鱼从正规分类来说根本就不是鳕鱼，而是叫做南极犬牙鱼。
市面上有很多不良商户用油鱼来冒充银鳕鱼，油鱼顾名思义含有的油脂较多，而且油鱼含有大量蜡脂，不能被人体消化，容易引起腹泻，所以妈妈们如果看到卖得很便宜的银鳕鱼就要提高警惕了。
但是这也不是说价格高的银鳕鱼就一定没有假冒的了，我们要学会如何鉴别，银鳕鱼其实挺好认的，肉质很白很干净，鳞片也密，切出来的鱼片是比较椭圆的样子。相比较而言，油鱼的切面是比较扁一些，而且肉质不怎么白，鱼肉之间还能看到红色的血丝。
如果妈妈们实在是看昏了头也分不清，那去正规的大商场买就好，虽然价格可能会卖得更贵一些，但是买得安心给宝宝吃的也放心。银鳕鱼虽然美味，但是比较含汞量不低，所以一个月吃个三次就足够了。
第三，性价比。大家的钱都是辛辛苦苦赚来的，养娃要用钱的地方本来就多，能省一笔是一笔，哪能总是给孩子吃银鳕鱼、三文鱼啊？便宜又有营养的鱼也有很多。
小*鱼：常见的小*鱼含有3%左右的脂肪、11%左右的DHA，营养不少价格也不高。
鲈鱼：在淡水鱼中，鲈鱼的DHA含量是比较高的。
野生的鱼好还是养殖的鱼好？
从营养成分上来说，野生的和养殖的鱼差异不大。主要是口感上的差别，野生的鱼比较香浓，但是更容易聚集汞这样的重金属，和生长的环境很有关。
怎么烹饪比较好？
给宝宝吃鱼，其实很简单的。尽量不要添加调味料，保持鱼原来的味道就可以了，多用蒸、煮、烤的方法来料理。其中，烤鱼的时候注意不要烤焦，避免产生致癌物。栗子妈平时最喜欢煮鱼汤，汤中能溶解大量营养，给宝宝喝非常好。
注意！鱼胆不能吃
一般我们在买鱼的时候，都会让菜场的阿姨把内脏给处理干净。千万不要出于好奇心理，或者相信偏方而去食用鱼胆。因为很多鱼胆是有毒性的，其中含有「鲤醇硫酸盐」，连成年人吃了鱼胆都会可能丧命，更何况孩子。而且这个物质不怕高温、不怕酒精，很难破坏。
如果误食鱼胆，一定要马上催吐，医院治疗、洗胃。有些妈妈看了这个消息之后会担心自己处理鱼的时候会不会不小心将鱼胆弄破，导致宝宝吃了中毒。大家都知道胆破了之后是苦的，所以宝宝本能上会表现出拒绝，而且如果清洗过了，那有毒物质的残留量就很少了。
除了鱼之外虾、扇贝、海带、紫菜等也是富含DHA的食物，也是宝宝很好的营养来源~宝妈们平时都给宝宝做怎样的料理呢？有没有简便又美味的菜谱分享给大家呢？快来留言吧~
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