北京中医院治疗白癜风效果怎么样 http://m.39.net/pf/a_4513686.html炎热的夏天做一顿饭闷热又麻烦，不如来一道劲道爽口的凉面吧，不需要过多的烹饪过程，简单几步就可轻易完成，吃法多样，或酸辣刺激或甜咸可口，再配上一点小菜...凉面简直是消暑解腻的必备夏日美食，凉面怎么做好吃又简单？十款最好吃的凉面的做法，快动手做起来吧！
凉面吃法多样，最为人们津津乐道的当属川味凉面、葱油凉面、鸡丝凉面、老北京芝麻酱凉面，平凡而又简单的食材，做出一口让人念念不忘的美味。
川味凉面
川味凉面是四川的传统小吃，采用了川味的精华，制作出的四川凉面令人食之神*颠倒，大呼过瘾。
▼原料明细面条g；*瓜1根；绿豆芽1把；熟花生50g；酱油30ml；醋30ml；菜籽油30ml；花椒油1汤匙；白糖1汤匙；芝麻油1汤匙；葱、姜、蒜、辣椒油、盐适量
▼做法步骤①面条入锅煮至断生后捞起沥干水分，淋上熟油拌匀，摊开晾凉。②豆芽放入沸水中焯烫后捞出，沥干水分；*瓜洗净后切丝；葱切葱花，姜和蒜分别切末。③把做好的凉面放入碗内，然后依次码上*瓜丝、豆芽、花生碎，最后再根据口味调入调料拌匀即可。
葱油凉面
葱油凉面可以说起最简单快手的凉面了，吃一口满嘴葱香，简直不要太满足哦。
▼原料明细面条g；葱g；生抽60ml；食用油80ml；老抽50ml；糖30g
▼做法步骤①小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段；生抽与老抽混合。②锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦*色，再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火。③锅内水烧热，煮面，煮熟后捞出放入碗中晾凉。④舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可。
鸡丝凉面
鸡丝凉面的特色是面条松软，鲜香爽口。讲究的就是“麻辣鲜香”，凉凉的面、劲道的口感、麻辣的味道，让人完全没有抵抗力。
▼原料明细乌冬面g；鸡胸肉1块；醋15ml；辣椒油15ml；芝麻酱60ml；香油1汤匙；盐、白胡椒粉、熟芝麻、*瓜、熟花生适量
▼做法步骤①鸡肉放入开水煮熟，并将煮熟的鸡胸肉顺纹理撕成丝备用。②*瓜切丝，熟花生碾碎，芝麻酱加白开水稀释。③乌冬面下锅煮熟，捞出过凉水，加少许食用油拌匀，以免粘连。④将面盛入碗中，放入鸡丝，*瓜丝，熟花生碎，再淋上酱料搅拌均匀即可。
老北京芝麻酱凉面
▼原料明细面条g；芝麻酱2勺；*瓜半根；胡萝卜半根；生抽1勺；老抽1勺；醋1勺；香油1勺；葱适量
▼做法步骤①*瓜切丝、胡萝卜切丝、葱切葱花②面条热水煮好后过凉水③芝麻酱倒在一个碗里，加一点点盐，再倒一点凉白开，用筷子顺一个方向搅拌，在倒点水如此反复直到芝麻酱变成比较稀的状态就好了。④把面条盛到碗里，放上配菜、生抽、老抽、醋、倒上芝麻酱，香油就可以了。
凉面的精华当属酱汁，微甜鲜咸的沙茶酱、浓香的咖喱酱、鲜香的松子酱...新奇的各式酱汁搭配百搭的凉面，让人不禁大呼过瘾。
沙茶凉面
▼原料明细面条g；沙茶酱2汤匙；*瓜丝20g；红萝卜丝15g；火腿丝15g；酱油、汤、蒜、盐适量
▼做法步骤①将面条煮熟过凉水沥干放凉。②调配沙茶凉面酱：将沙茶酱加热水拌匀，再放入糖、酱油、蒜水搅拌均匀。③在凉面上一次放入*瓜丝、红萝卜丝和火腿丝，在放入调好的沙茶凉面酱就做好了。
咖哩凉面
▼原料明细意大利面g；咖哩凉面酱适量；熟鸡肉丝30g；小蕃茄4颗；*瓜丝10g；红萝卜丝10g；奶油、洋葱碎、咖喱粉、糖、盐、鸡粉、玉米粉适量
▼做法步骤①将意大利面煮8~10分钟，过凉水放置盘中沥干。②调配咖喱酱：热锅，放入奶油及洋葱碎以小火炒约1分钟，再加入咖哩粉，加入少量水及盐、糖、鸡粉拌匀，待翻滚时加入1茶匙玉米粉拌匀勾芡，再加入牛奶拌匀放凉即可。③在已经凉了的意大利面上放入鸡肉丝、小番茄、*瓜丝和胡萝卜丝再淋上咖喱酱就可以了。
松子酱凉面
▼原料明细熟意大利长面g；松子50g；蒜1颗；九层塔20g；橄榄油3大匙；盐1/2茶匙；鸡粉1/4茶匙；糖1/4茶匙
▼做法步骤①将意大利面煮8~10分钟，过凉水放置盘中沥干。②调配松子酱：九层塔洗净沥干，放入烤箱以℃烤约10分钟，再用调理机将松子、烤过的九层塔、蒜及盐、鸡粉、糖慢慢倒入，加入橄榄油打成泥即可。③在已经凉了的意大利面上直接淋上松子酱就可以了。
不止国人夏天爱吃凉面，在国外凉面也是很受欢迎，不仅吃法各具特色，而且口感也是一级棒，嗯，果然全世界的吃货都是一样的~
朝鲜冷面
朝鲜冷面是一种深受喜爱的朝鲜族传统食品，一般以荞麦面为主料，更有韧性，加上汤汁凉爽，酸辣适口，尤其适合夏天。
▼原料明细朝鲜牛肉g；牛肉g；大葱一个；蒜4瓣；*瓜、苹果、梨各半个；鸡蛋一个；辣白菜、白醋、辣椒、糖、酱油、盐适量
▼做法步骤①将牛肉煮熟切成薄片，鸡蛋煮熟对半切，将*瓜切丝，苹果、梨切片，辣白菜切碎。②将煮过的牛肉汤过滤后放冰箱冷却。③煮荞麦面至八九分熟捞出，过凉水沥干水分，铺在碗底。④在面上放入牛肉片、*瓜丝、苹果片、梨片、辣白菜丝、水煮蛋，各种调料，然后淋上牛肉汤即可。
蔬菜麻酱意大利凉面
意大利面是西餐中比较常见的食物之一，但作为凉面不仅色泽口感俱佳，而且配上酱汁蔬菜在夏天吃起来更消暑哦。
▼原料明细意大利面g；红萝卜1/4条；白萝卜1块；小*瓜半根；葱1根；白芝麻60g；柴鱼高汤半杯；鲜味露酱油3大匙；香油少许
▼做法步骤①.将红萝卜、白萝卜去皮切成细丝；小*瓜、葱也切成同样长的细丝，全部放入冷水浸泡后沥干水份。②将炒香的芝麻放入研磨砵内研磨至出油，再加入柴鱼高汤、鲜味露酱油拌匀。③在深汤锅中加入3公升的水煮沸，加入2小匙盐，放入意大利煮8~10分钟。④将煮好的意大利面捞起沥干水分，拌入少许香油后装盘，放上蔬菜丝，淋上最做好的酱汁即可。
日式凉面
日本料理中的凉面最大的特点就是风味独特的日本酱油，还和普通的凉面不同的是酱汁是分开的，吃起来别有一番风味哦。
▼原料明细荞麦面G；日式鲣鱼酱油80ml；葱白一小节；芥末酱、海苔碎适量
▼做法步骤①大葱切碎，放入碗中，酱油煮热之后倒入作为调味汁。②调味汁放入冰箱冷藏，放凉之后加入芥末酱调匀；③水烧开，放入荞麦面煮熟，捞出放入冰水中降温，彻底变凉后控水撒上海苔碎，吃的时候沾着调料汁来吃。
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