你对孟加拉国有什么印象？你知道孟加拉国有哪些美食吗？
今天我们就来探究一下孟加拉国的那些美食吧！
孟加拉的美食受到印度次大陆地理和气候的影响，也受到曾经统治这片土地的很多文明的影响。比如莫卧儿人带来了土耳其和波斯的技术以及食物，而英国人带来了茶。
孟加拉人主要是穆斯林，所以猪肉非常少见，在孟加拉的菜单中是找不到的。相对而言，牛肉更加常见，鸡肉或羊肉也不少，但是总体而言肉类在孟加拉人的饮食中比例是比较少的，主要的原因还是很多人买不起肉，而鱼更容易买到。
鱼是孟加拉国流行的食材，很多传统菜肴里都能找到。孟加拉人食用各种鱼类和海鲜，最受欢迎的是鲥鱼，其他常见的鱼类包括鲶鱼、罗非鱼和鲈鱼。
孟加拉也有许多蔬菜，包括各种葫芦、块根类蔬菜、绿叶蔬菜、茄子、秋葵、红洋葱等等。
孟加拉国是世界第四大大米生产国，因此大米是孟加拉国的主食，可以搭配各种菜肴，尤其是咖喱。
和印度一样，孟加拉人也会把馕或烤饼当做主食。
在孟加拉国，芥末油、植物油和葵花籽油是主要的烹饪油，有时候也会使用酥油。
孟加拉菜和印度菜很像，几乎每道菜都会用到辣椒，所以几乎每道菜都有一定程度的辣味。
孟加拉国人的饮食习惯
和所有穆斯林国家一样，孟加拉国人习惯用右手吃饭，禁止使用左手，因为左手被认为是不洁的。
在孟加拉，人们经常分享食物，食物被放在桌子中间，你再取用自己的那一份。
以下就是孟加拉国的经典美食↓
鲥鱼咖喱
鲥鱼咖喱是孟加拉国的国菜，也是最受欢迎的传统菜肴之一。鲥鱼用姜黄和辣椒酱腌制，然后用小火慢慢煎，最后配上芥末肉汁和米饭。这是一种酸甜口味和辣味融合的菜肴。
孟加拉国有很多鲥鱼，尤其是在雨季。在孟加拉国，鲥鱼的每一部分都可以吃，包括鱼头和鱼子，一点也不浪费。在这里你还能找到鱼子相关的菜肴以及鱼头咖喱等。
椰汁虾
椰汁虾是用椰奶为原料的咖喱菜，在包括印度在内的整个印度次大陆都很受欢迎。
椰奶酱加上香料一起烹制大虾或虾，并配以香饭。椰奶是孟加拉美食中很常见的一种成分，椰汁虾就是一个很好的例子。
Bortha
Bortha由捣碎的香草、蔬菜或鱼组成，其他配料有芥末油、大蒜、洋葱和红辣椒，其他常见的成分包括茄子、土豆、大虾、鲥鱼和其他类型的鱼，以及很多蔬菜和香草。
以上这些成分可以蒸也可以烤，然后一起捣成泥。Bortha可以作为配菜或主菜，通常搭配米饭。
Dal/Daal/Dhal
这是整个印度次大陆都很流行的菜肴，由扁豆、豌豆和豆类制成。
传统上是把干燥的豆子放在盐和姜黄调味的水里，有时候也会加入番茄、罗望子或其他配料，然后加入孜然、辣椒、洋葱、大蒜或芥菜籽等香料。它可以搭配烤饼、米饭或蔬菜食用。
Chachchari/Chorchori
Chachchari是孟加拉独有的一种菜肴。
先把酥油、生姜、孜然和茴香等香料混合，然后加入蔬菜，如土豆、花椰菜和茄子等，接下来加入水和其他调味料，煮至大部分液体蒸发，蔬菜开始烧焦，就可以把烧焦的部分加入芥末汁搅拌，再放在蔬菜上即可食用。
Dhokardalna
Dhokardalna被认为是孟加拉国的招牌菜之一。先用扁豆或木豆制成煎饼，然后放在番茄汁里炖煮，并用姜、孜然和香菜等香料调味。它可以和米饭或煎饼等一起食用。
Shamikababs
Shamikababs在孟加拉国和整个印度次大陆都非常受欢迎。它最常用的是牛肉，有时候也会用羊肉替代。
把牛肉和鹰嘴豆粉、大蒜、洋葱、姜黄、马萨拉调味酱和辣椒等香料一起制成肉饼。再把肉饼煎熟，配以洋葱、辣酱、番茄、洋葱和沙拉食用。
炸鱼
孟加拉人喜欢吃鱼，鱼也是他们的主要主食之一，尤其是淡水鱼。
最常见的鱼是鲥鱼和鲤鱼。这些鱼通常带鱼刺和鱼骨，所以吃起来要小心些。
Chotpoti
它是由鹰嘴豆和土豆组成，并配以罗望子酱。里面还会加其他配料，可能有洋葱、青辣椒和新鲜薄荷或香菜，汤汁通常用孜然和辣椒粉调味。有时候还会放上黄瓜、煮鸡蛋、饼干以及炸面球等。Chotpoti在孟加拉国和印度的西孟加拉邦很受欢迎，往往和开斋节等特殊节日有关，它也是很受欢迎的日常小吃。
Beguni
Beguni由油炸茄子片组成，把茄子切片后浸入由大米和克面粉制成的面糊，面糊可以用诸如姜黄、辣椒粉和孜然等香料调味，然后再进行油炸。通常它会配以酸奶酱或酸辣酱，作为小吃食用。
Haleem
Haleem通常由粗磨的小麦、水、黄油和肉等混合制成，这道菜可能起源于沙特阿拉伯，后来传遍了整个中东，乃至印度次大陆。
香饭
香饭不是孟加拉国独有的美食，很多人更熟悉的是印度香饭。它通常是用肉做的，羊肉和鸡肉很受欢迎，但也可以使用牛肉或虾，用芥末油烹制，并用藏红花、孜然、丁香、月桂叶、辣椒粉调味，加上洋葱和其他香料即可。
香饭不仅仅是把肉和米饭一起煮熟，而是把它们放在特定的炖锅里慢慢烹饪，通常肉埋在米饭中间，在烹煮过程中，肉汁和肉香逐渐渗透了米饭。
