天气一冷，四川人就喜欢吃点热的、麻辣的，那怎么办呢？这个时候，大家就会约上几个小伙伴去吃火锅，又方便又省钱，又闹热。四川人吃火锅讲究的是氛围，大家围在一起谈笑风生，简直就是人生一大乐事儿！有时候在家里不想出去吃，那咋子办？不要慌，现在就由我来教大家做家常鱼火锅
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第一步:准备一条克的鲶鱼(也叫大头鱼，这个鱼肉细腻、嫩)、大葱2根、姜一块，蒜一头、八角大料香、干辣椒、花椒、料酒、盐、味精、红油火锅底料一袋、肉丸蔬菜适量。
第二步:鱼切片，姜蒜切片，大葱切小段分成两份（一份腌鱼用，一份炒底料用)、肉丸蔬菜洗好备用。
第三步:把鱼放入盆里，加入料酒、盐、大葱、八角大料香叶腌30分钟。
第四步:起锅烧油，放入少许的油，等油温七成热（千万不要太热会把底料炒焦），放入大葱八角大料香叶干辣椒花椒小火煸炒，超出香味加入火锅底料，待火锅底料散发出香味，加入适量开水。
第五步:把腌好的鱼清洗干净，加入锅里，大火煮五分钟就行了。
美味的鱼火锅制作完成！
这样做出来的鱼肉味儿足，等鱼吃完了，还可以加些蔬菜肉丸之类的东西，连汤都是很美味的哦！喜欢的朋友记得分享+
