中国物种丰富，食材也多种多样。说起吃的，每个人都能侃侃而谈，今天我们要谈的就是鱼。鱼相信每个人都吃过，特别是过年的时候，鱼是必不可少的一道菜，寓意着“年年有余”。鱼也分为很多种，有的鱼刺少而且味道鲜嫩，而有的鱼吃起来就不尽如人意了。今天我们就来盘点一下比较“难吃”的几种鱼。所谓“难吃”，有两个意思，第一个肉吃起来不鲜美，第二个就是刺多身小，吃起来很麻烦。下边介绍的这4种鱼您吃过几种？
第一种鱼就是鲤鱼。很多人不吃鱼，大概是因为鱼的刺多，吃起来比较麻烦吧，毕竟如果吃的时候鱼刺卡住嗓子是很痛苦的。刺比较多的鱼的典型代表就是淡水鲤形目鲤科鱼类。所以我们介绍的。鲤鱼在中国有吉祥的寓意，比如鲤鱼跃龙门，富贵有余等等都是指鲤鱼，在中国的传统年画上也经常有它的身影，同时，糖醋鲤鱼也是一道很有名的菜。
01鲤鱼
但是鲤鱼近几年却在餐桌上越来越少见了，平心而论，鲤鱼的肉质和味道都不算出色，肉质比较松软，被逐渐取代也是很正常的事情。另外，鲤鱼身上有很多的小刺，吃起来很头疼，所以，鲤鱼吃起来比较“难吃”。相比起刺更少，肉质更显嫩的其它鱼，鲤鱼的性价比就很低了。
02白鲢鱼
说起“难吃”，除了鲤鱼，鲢鱼吃起来也很麻烦。白鲢鱼和鲤鱼一样刺非常多，特别是小刺非常多而且鱼肉还有很大的泥腥味，喜欢吃鲤鱼白鲢鱼这类鱼的吃货们，吃的时候一定要小心小心再小心，不要被鱼刺卡到嗓子。
03鲶鱼
由于鲶鱼的生长环境不是很好，所以吃的时候很难处理干净，会觉得鲶鱼脏脏的。另外，如果烹饪不当的话，鲶鱼身上的土腥味会很重。所以说，最近几年鲶鱼也逐渐淡出了中国人的餐桌。因为相比于鲶鱼，大家都会有更好的鱼来进行选择和替代。
其实，鲶鱼不仅能吃而且营养也很丰富，比如东北名菜“鲶鱼炖茄子”，而且鲶鱼肉含有的蛋白质，可以和鱼翅、野生甲鱼的营养价值相媲美，同时鲶鱼肉多刺少肉质肥美，尤其适合老人与儿童食用，被誉为是鱼中珍品。
04清道夫
清道夫作为一种外来入侵物种，生存能力极强。钓鱼发烧友们对它是恨之入骨。在一些河流中但凡出现清道夫的身影，河流里的其它鱼就会遭到毁灭性的打击。清道夫的肉吃起来非常柴而且土腥味很重，全身都是坚硬的骨骼，肉量很少。除此之外，由于生长环境的原因，清道夫的体内有很多的细菌和寄生虫，而且一想到清道夫会吃河里的垃圾，就没什么胃口了。
但在印度却是另一番情景，在国内让人嫌弃的清道夫，在印度不仅能吃还成了营养美食，比如清蒸清道夫，烤清道夫鱼，咖喱煮清道夫鱼，看到清道夫鱼的这些吃法，网友说“只有印度人才扛得住。”
对于鱼的烹饪手法多种多样，一些刺多的鱼可以炸一下当作下酒菜，也可以只取鱼头做剁椒鱼头吃，还可以用来煲汤。一般来说，没有本身特别差劲的鱼，重要的还是取决于烹饪手法，俗话说“吃货的智慧可是无穷无尽的。”当然，每个人的口味都不一样，上述的4种鱼是相对来说比较难吃的几种，你们自己有遇到更加难吃的鱼吗？或者说有一些特别的烹饪手法可以对以上几种鱼进行改善吗？欢迎大家在评论区讨论。
