前几天运气好钓了条鲶鱼，准备带回去吃掉，结果旁边有个老哥说了句“鲶鱼这么脏的鱼你也吃啊”，我愣了几秒，回答说可以吃啊怎么不能吃呢？然后老哥摇摇头不理我了，估计在内心深处鄙视我吧。其实有这种想法的人很多，觉得鲶鱼喜欢吃腐肉，还能生存在比较恶劣的环境中，所以不能吃。那么问题来了，事情真的如你想的一样吗？
首先路人甲要声明一点，大多数人说很脏的鲶鱼其实是“埃及塘鲺”，和我们的鲶鱼和本土塘鲺是有区别的。埃及塘鲺因为生长速度快，能够适应恶劣的环境，所以比较具有经济意义。但是本土鲶鱼和本土塘鲺则不一样，它们更愿意生活在江河中的活水区，很多人傻傻分不清这几种鱼，于是统称为鲶鱼，那么本土鲶鱼和本土塘鲺就背锅了。
为啥很多人觉得脏呢？
路人甲小时候去同学家玩，常常路过养埃及塘鲺的鱼塘，那时候的鱼塘老板经常收一些动物尸体来养鱼，甚至死猪都往鱼塘里扔。哪怕鱼塘旁边再有个养猪的场所，旁边猪粪一堆，鱼塘里的水都成黑色了也照样不影响塘鲺的生长。相信很多人也都在下水道，臭水沟里看到过塘鲺的身影，长得一米多长的都有，所以对塘鲺的印象不好也就不奇怪了。
但是问题来了，在自然水域的鲶鱼，本土塘鲺甚至埃及塘鲺是没有那么腐质物吃的，常常以小鱼小虾为食才是真的。但是，这么多鱼吃小鱼小虾，为啥唯独嫌弃鲶鱼呢？还有一点，吃腐质物的可不止鲶鱼，螃蟹和虾也是吃腐质物的，为啥你捞螃蟹和虾的时候会说“真香”？
是不是真的脏呢？
路人甲觉得还是要看它生存的水质，如果生存在下水道，臭水沟这种环境下的鱼，肯定是脏的。这些地方不仅我们看到了觉得恶心，而且这些地方的水质真的很差，重金属残留肯定非常夸张。鲶鱼生活在这样的环境下，多少都会吸收一些重金属，这对我们的身体是没有好处的（事实上在水质不好的环境下，不管什么鱼都很脏，很多大城市钓上来的鲫鱼鲤鱼也会有一股煤油味）。如果生活的水域水质没问题，比如说在一条水质非常好的河流，那就没问题了，即使它们偶尔吃吃腐食，也没什么影响，因为食腐只是它们的习性而已，而且已经转换成它身体所需要的营养了，你吃的是它的肉，又不是腐质物。
现在的鲶鱼养殖也不是以前那种模式了，统一的都用的是颗粒饲料，水质也控制得比以前好了很多。因为水质好一点能够有效减少病害，用饲料营养成分更充足，鱼儿长得更快。所以这样一比较起来和其他的鱼也没啥不同，你吃的鲫鱼也是这么样大的，鲤鱼也是这么养大的，如果在这种环境下你非要觉得脏，那么其他鱼种会不会也很脏呢？只要水质过关，鲶鱼的肉质还是很鲜明的，东北那边不是流行一句，“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”吗？可见鲶鱼的肉质还是很鲜明的。
最后：其实咱们对鲶鱼的误会还是很深的，首先对鲶鱼和塘鲺傻傻不分，在下水道和臭水沟看到的塘鲺也当作鲶鱼，实际上本土鲶鱼和土塘鲺对水质的要求还是挺高的，在那种恶劣环境下无法存活。另外，也不要觉得鲶鱼（塘鲺）吃腐质物就觉得很脏，实际上养殖的鱼是没啥机会吃腐质物的，自然水域的鱼吃得也不多。而且前面也说了，小虾和螃蟹也是吃腐质物的，你不是照样也吃吗？最常见的就是小时候你家菜园的菜不也是浇的排泄物吗？还不照样吃到你肚子里了，所以没啥好纠结的。
