烤鲶鱼在曾经风靡一时，早已无人问津
曾几何时鲶鱼鲶鱼作为一种普遍的鱼类，大街小巷充斥着鲶鱼的香味，烧烤、煎焖、红烧，各种吃法应有尽有。
夏季每当下班后，约上几个好友，坐在街头烧烤摊前，喝着冰镇啤酒吃着碳烤鲶鱼，冲散夏日的燥热，鲶鱼肉松软不腻，口齿留香。
鲶鱼由于肉多刺少，更是受到人们的欢迎，不知从何时起“鲶鱼烧茄子，馋死老爷子”的说法广为流传，可见鲶鱼的受欢迎程度。
但是俗话说：“物极必反”，现在街头巷尾再也没有鲶鱼的身影，就连光头钓鱼的时候碰到其他钓友钓获鲶鱼后，也是随手扔掉！
鲶鱼的外观
究竟原因无非是觉得鲶鱼是“垃圾鱼”肮脏不能吃，难道鲶鱼真的脏吗？光头觉得鲶鱼很干净，脏的不是鱼，这要从讨厌鲶鱼的原因开始说起。
讨厌鲶鱼的原因之一、吃腐食
鲶鱼的视力比较差，眼睛很小，嗅觉和触觉发达，它的触须对于它捕食其他鱼类起到辅助作用，食量很大，各种小鱼小虾以及腐食都是它们的食物。
食腐是人们觉得鲶鱼肮脏的一个原因，其实不管是肉食性鱼类、草食性鱼类还是杂食性鱼类都会食腐。
这是鱼类的天性，自然水域内并没有多少食物供鱼类使用，碰到什么吃什么，不挑食才能生活更好。
比如：肉食性鱼类黑鱼、甲鱼等，用猪肝或者浓腥的动物内脏，一样能够钓获它们。
比如：杂食性鱼类鲫鱼、鲤鱼等，这些鱼类碰到什么吃什么，只要能吞下，都不会挑食。
比如：草食性鱼类草鱼、鳊鱼等，虽然以水草为食，但是碰到可吞入的肉食，它们照样疯狂觅食。
蚯蚓钓获的鲶鱼
不管什么食性的鱼类都会吃腐食，即便是号称水中“软黄金”的鳗鱼，也是食腐，那么为什么没有人讨厌这些鱼类，而讨厌鲶鱼呢？无非是心理因素罢了。
讨厌鲶鱼的原因之二、生长环境
鲶鱼对于生长环境来说要求比较低，因为它能呼吸空气，能够忍受低氧的环境，也能够在污染的水域内生存。
能够在污水中生存，这是人们觉得鲶鱼脏的另一个原因，其实能够在污水中生存的鱼类很多，不仅仅是鲶鱼，鲶鱼只是忍受能力较为强大罢了。
在污染不严重的水域，鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲢鳙都能生长，即使在污染严重的水域也能生长，（只要捕捞不严重）为何抓住鲶鱼不放呢？
比如：光头在南方的时候，有一条偏僻的河道，水质不太好，里面鱼类种类很多。因为偏僻，捕捞量较小，它们才能生存，要不然其他鱼类早就没了。
比如：一些污染严重的河道内，除了鲶鱼外照样有其他鱼类生存，这些鱼类最终被捕捞，只是我们不知道罢了。
生长环境决定它的品质
我们觉得水质差，有些水域内只有鲶鱼生长，其实其他鱼类早就被捕捞光了，我们根本不给它生长的机会！而这些被捕捞的鱼类，最终还是被食用。
讨厌鲶鱼的原因之三、不安全的养殖
虽然鲶鱼繁殖力强大，但是远远不能满足人们的需求，养殖鲶鱼应运而生，但是养殖鲶鱼的品种并非本土鲶鱼，而是埃及塘鲺鱼。
年从埃及引进，年广东淡水养殖良种场自养繁殖成功。现已在华南、华中大部分地区推广，埃及塘鲺鱼食性广、生长快、个体大、耐低氧。
埃及塘鲺鱼和鲶鱼属于同一科的鱼类，生长环境和习性相同，但是前者生长很快，在养殖过程中，当年就能够达到2公斤以上。
有些商家在养殖的过程中，为了让鱼类生长更快，养殖密度更大，不排除用一些养殖方式，让经济效益更好，从而搞臭了鲶鱼的名声。
但是没有不透风的墙，埃及塘鲺鱼从繁殖成功，到走进餐桌，最后消失，只有短短30年而已。
当今夜市摊上，或者饭店里，已经没有了塘角鱼和鲶鱼的身影，这是为什么？俗话说“有因必有果”，无非是有些人的贪婪搞臭了名声罢了。
埃及塘鲺鱼的外观
另外埃及塘鲺鱼的外观，颜色和本土鲶鱼相差很大，有些人觉得只要是鲶鱼，就是埃及塘鲺鱼，自己并不能分清楚，也容易造成对于鲶鱼的误解加深。
讨厌鲶鱼的原因之四、不了解品种
不经常吃鲶鱼，或者不了解鲶鱼的人们，很容易把鲶鱼和塘角鱼搞混，造成提到鲶鱼就敬而远之。
就是因为埃及塘鲺鱼的名声太差，很多人不能分辨，就怕容易搞错，其实分辨鲶鱼和塘鲺鱼很简单。
比如：埃及塘角鱼的外观和鲶鱼的外观相差很大，前者为黑色8须，后者为土黄色、暗黄色4须，背鳍也不一样大小。
比如：在北方的一些河流内，鲶鱼的色泽为偏黄色，土黄色，这些鲶鱼的价格并不低，这是真正的本土鲶鱼。
土鲶鱼的外观
塘鲺鱼为热带鱼，在水温低于7°的时候不能自然越冬，也就限制了它的生长环境，本土鲶鱼，能够安全的越冬，在北方很少有人养殖塘鲺鱼。
讨厌鲶鱼的原因之五、道听途说
孔子曾经说过：“从道路上听来了一些没有根据的话，就在道路上不负责任地传播，这种道德作风是要不得的。”不要道听途说。
这也在劝诫我们，听到的不一定是真实的，不要“以讹传讹”，“道听途说”这一成语，原指路上听来的、路上传播的话，后来泛指没有根据的传闻。
有些人听到一件事，然后一传十，十传百，到最后已经完全变了味道，甚至好事也变成坏事，毕竟人的观点相差很大。
鲶鱼的名声很大原因是被以讹传讹搞臭了，并不是鲶鱼就是垃圾鱼肮脏的鱼类，而是你没有真正吃过罢了。
不要道听途说
光头钓鱼的时候经常碰到野生鲶鱼，每次都会带回家红烧，大蒜烧鲶鱼，真是蒜香肉嫩味道鲜美，并且鱼刺很少，很适合小孩子和牙口不好的老年人使用。
肮脏的不是鱼，想要鱼干净，就给它干净的环境
为什么我们会觉得鲶鱼是“垃圾鱼”肮脏不能吃？其实最主要的原因还是我们觉得它脏罢了，并不是鱼脏。
比如：食腐、水域内生长的鱼类都食腐，不仅仅是鲶鱼，为何要单单讨厌鲶鱼？
比如：生长环境、生长环境差也是我们发展的结果，环境保护人人有责，环境好了鱼类也就干净了。
比如：被塘鲺鱼搞臭了名声、不良的养殖让鲶鱼深受其害，鲶鱼也不过是一个受害者而已。
比如：不能分辨鲶鱼的外观、鲶鱼和塘角鱼的外观很好分辨，根据图片学会分辨它的外观。
其实最大的原因还是环境的问题，我们一边污染环境，一边说环境越来越差，想要环境好起来并不难。
难的是我们没有实际行动，只有实际行动，爱护环境，才能让环境越来越好，鱼类才能生长的更好。
在这里光头也呼吁各位钓鱼人，钓鱼的时候尽量减少污染，尽量带走自己的垃圾，给鱼类一个干净的环境，鱼类才能真正干净起来。
这是光头对鲶鱼的理解，不对之处各位兄弟多多指出，光头一一改正，希望对您有所启发，大家觉得有用的话可以收藏，点赞，转发了解更多
