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吃货福利鲶鱼烧扁豆想吃的小伙伴们学起来 [复制链接]

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鲶鱼在我们这叫鲶娃子。鲶鱼烧扁豆是我们这的一道特色菜。这道菜做好扁豆的味道超过鲶鱼,非常鲜美。

材料:鲶鱼一条,扁豆2斤

调料:油,盐,蒜瓣,姜片,老抽,料酒,葱花。

做法/p>

1.鲶鱼杀好,洗净切段。

2.扁豆撕去两头,洗净,焯水。

3.锅里放油烧热,放姜片少许盐熬一下。

4.放入鱼块煎两面。

5.煎好的鱼放入锅里,倒入适量料酒,盐,老抽加适量清水。大火烧开转中火。

6.煮15分钟左右。

7.另起油锅炒扁豆,炒至起黄斑。

8.放适量盐老抽翻炒。连汤倒入鱼块。

9.大火烧开后转中火直到汤汁不多了(中途需要翻拌)

10.撒上葱花翻拌均匀即可出锅。

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