福建白癜风医院 http://nb.ifeng.com/a/20200114/8061710_0.shtml提到淡水鱼的种类，除四大家鱼外，还有昂刺、泥鳅、鲶鱼等，这些淡水鱼由于口感好，所以深受人们的喜爱。然而，不知啥原因，现如今不管在农村还是城市，越来越多人不愿吃鲶鱼，按理来说，鲶鱼口感细腻、味道鲜美，为何如今感觉逐渐淡出大众的视野？知道真相后，估计你也不想吃了。
说起鲶鱼，其实鲶鱼品种并不单一，其中还有种叫埃及鲶鱼的品种（埃及塘鲺）正是有这种品种的存在，抹黑了真正的鲶鱼，因为埃及鲶鱼“口味”重，对河里的腐烂食物“情有独钟”，可以说只要是河里的不管是啥都不会挑食，而且生命力极其顽强。好多人听说后，都会将埃及鲶鱼和正常鲶鱼弄混，甚至一提到鲶鱼就会想到脏，自然很少有人再去尝试。
另外，还有一种本地塘鲺，外表和鲶鱼也有些相似，因嘴上有八字胡，也被称为胡子鲶，所以这几类往往会被弄混。其实我们可以从胡须来分辨，一般塘鲺有8根胡须，分为四对，而鲶鱼只有4条胡须，分为两对。真正能够食用的鲶鱼，是身上呈青黑色，侧看有浅黄色，类似斑点状，这类鲶鱼主要以小鱼小虾、漂浮植物等，相对还算正常。
了解后才知道，越来越多人不吃鲶鱼，多是因为听外界说鲶鱼很脏，殊不知是我们把鲶鱼的品种弄混了。我们要分清外来物种和本地物种，像塘鲺、埃及鲶鱼都属于外来物种，因对水质要求低、不挑食，所以被认定为很脏的鱼，而像我国的土鲶鱼，主要生活在江河湖泊，以小鱼虾为食，肉质不仅细腻而且鲜美，是一种很不错的河鲜。
综上说述，鲶鱼不是一种很脏的鱼，而是我们把它和外来物种埃及鲶鱼、塘鲺这类弄混了，所以才导致如今越来越多的人不吃鲶鱼。其实，我国的土鲶鱼不管是生长环境，还是口感方面都是不错的，真正吃过的人都应该清楚。
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