自从来到了大学，我发现混得开的都是东北的女孩，因为他们性格豪爽，有话直说，不藏着掖着，大学四年我也整整的想了四年的家，并不是因为别的，而是因为“吃”，尤其是来到了南方，生活习惯完全和北方不一样，吃的饭菜都清淡了好多，我都有点不习惯，一天晚上大家讨论自己家里的美食，寝室其他人都是清汤寡水的，就我的比较荤，因为家在黑龙江，土生土长的东北女孩，从小我就喜欢吃鱼，而且别的鱼还不吃，只吃鲶鱼，它的肉质鲜，加了茄子块儿以后，除了去腥味，还能将鲶鱼整体的香味提出来，美味佳肴回味无穷，说实话还是因为奶奶才喜欢的这道菜…
仔细想想，奶奶已经离开我10多年了，小时候家里穷，听说吃鱼可以长身体，而且孩子会越来越聪明，奶奶凌晨把爷爷叫醒，然后去江边抓鱼，天寒地冻的不像现在全球变暖，那时候东北零下30°都算正常的。我清晨起来闻到了一股鲶鱼的清香，围着被子就跑过去，我清楚记得奶奶的手冻得通红，在炉子旁应该烤了很久了，我心疼的抓过来放在衣服里，虽然很凉不过只要手热乎就可以了。爷爷走过来，和奶奶说邻居给拿了几根茄子，再不吃就烂掉了，奶奶抓过来就把它切成小段，说正好没有香菜了，怕腥，用茄子正巧。开锅周盖，长这么大头一次咽口水，茄子的香味完全将鱼腥淹没，奶奶冲我笑了笑，我去给长辈呈米饭，就这样一年又一年。
其实说起来炖菜很简单，小的时候没有那么多调料，所以出锅的鲶鱼炖茄子都是原汁原味的。长大以后离开了江边，我学会了自己做菜给奶奶爷爷，我都会很早起床去市场，买最新鲜的鲶鱼还有刚刚摘下来的茄子，然后就是香料了。对于现在来说，做菜速度提升了很多，所以这道菜20分钟就好，有时候盐多了或者没放盐，奶奶爷爷都不会说，一直夸着笑着，也许这就是爱吧，无声的爱，每每想起这道菜，看着旁边的座椅，我似乎回到了十几岁，桌上欢声笑语，那样和谐…
回归故里，远眺江边，冬日雪花依旧洁白，一层又一层的扑向大地，左边的老房子已经破旧的不成样子，怀念的人也不在了，那道菜依然珍藏在我心里…
