此时秋意渐浓，天气由凉爽向寒冷转折，气爽风凉、少雨干燥。“燥”邪当令，易伤肺伤胃。此时饮食上要以甘淡、滋润为主。
鲫鱼营养全面、含糖分多、脂肪少、含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素等等。白萝卜具有下气、消食化积、滋阴润肺、解毒生津、利尿通便的功效。二者合二为一，熬制成的鲫鱼萝卜汤，不仅吃起来鲜嫩又不肥腻，常吃还有助于降血压和降血脂，使人健康长寿产妇食用鲫鱼萝卜汤不仅可以增加营养，还能通气、更神奇的是能催乳。
白萝卜鲫鱼汤的做法：
把白萝卜切成薄片拿来和鲫鱼一起炖汤喝不但煮的快，而且还漂亮又美味，萝卜入口即化。制作时先把鲫鱼两面煎黄在煮，不光汤汁好喝，而且鱼肉不会煮烂，乳白色的鲜美鲫鱼汤搭配晶莹的萝卜，加上微辣的老姜的味道，非常非常的美味哦。
材料
鲫鱼一条、萝卜一小段、老姜数片、小葱适量、油适量、盐适量
01
宰杀干净的鲫鱼一条，拿回家里里外外洗干净，控干水分，其他配料也准备好。
02
炒锅烧热，倒入油，放入鲫鱼煎至两面焦黄，鲫鱼煎过之后有助于蛋白质的乳化，这样不但汤浓白，而且营养更好吸收，味道也更鲜美。
03
煎好以后加入一大碗开水，投入4，5片生姜，烧滚以后保持中火翻滚4，5分钟。
04
萝卜洗净切薄片，蔬菜类的东西最好都随用随切，防止营养流失。
05
鲫鱼汤煮成乳白色以后放入萝卜片，加盐，继续中火煮3，4分钟。
06
萝卜煮成透明的以后加葱花即可出锅，最好不要加料酒，醋这些东西，会影响汤色哦。
今天做一道鲜虾煎藕饼，也是根茎类蔬菜加虾肉等食材的料理，藕和芥蓝的甜味遇上虾的鲜味，即使不加任何调味，味道也分外醒目清爽，口感柔软，适合孩子用手自己抓着吃。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
用料
材料用量藕80克鲜虾仁30克芥蓝30克鸡蛋1个面粉少许（也可不加）盐微量橄榄油少许
鲜虾煎藕饼的做法
01
藕洗净去皮切随意块，芥蓝去皮切大块入滚水中焯1分钟切碎粒、虾仁焯水30秒切成细粒
02
藕入蒸锅蒸15分钟用料理机打成泥状（也可用辅食机完成此步骤），加入芥蓝、虾肉泥、磕入一个鸡蛋，加少许盐调味，搅拌成可流动又粘稠的糊状，如果太稀加少许面粉
03
在小煎锅内倒入少许橄榄油，用小勺舀一勺藕糊如锅中，摊成小圆饼
04
待表面冒泡后翻面，两面轻微煎黄即可出锅
小贴士
1、虾本身有咸味与鲜味，所以料理中也可不加盐。2、选不沾煎锅，可以减少用油量，由于是婴幼儿辅食，油量尽量少些。3、如果是一岁以下的婴儿，可用蒸的方式代替煎。
本期的介绍到此结束，下一期还会继续为大家带来新的美食的做法，敬请期待！
视觉：子康
供稿：社区文化活动中心
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