治白癜风专科医院 http://pf.39.net/bdfyy/河里的鱼是越来越少了。
越来越少，并不表示没有。所谓“鱼打千千网，网网都有鱼。”只是鱼获跟原来相比很少，少到现在许多人都不愿意再到河里去捕鱼了。
陈老爹家住陈家湾，祖辈都是以渔为业。老爹还是光腚的时候，就在船上看着爷爷和父辈们在长河，长江里捕鱼。
人到中年，陈老爹也干起了祖辈们干过的行当，划起了船，拉起了网索。
老爹那时还当上了渔业大队的队长，在老爹的带领下，一条条船早晨披着晨雾，带着露水从渔村里出发，由长河到长江，大家分头作业。一网网的鱼从江里、河里被捕上来，然后装到鱼筐里，上交到岸上的大队部。
岸上的人于是开始分拣，过秤，用鱼篮装好后，一篮篮地再送到县里的水产公司销售，换回渔民们必需的生活用品——米、面、煤、油、布料等。鱼交上去的似乎不少，但换回来的生活用品好像怎么也不够大家分的。日子就在这摇橹的吱扭声中，河面、江面上的水气氤氲里，艰难地过。
也不是没有快乐。陈老爹印象最深的是每年四五月禁渔期过后的开捕。经过几个月的休渔，鱼儿们长得膘肥体壮。一网撒下去，慢慢地拖上来，网儿就要离开水面的时候，就见网中大鱼跃，小鱼跳，妇女们欢，男人们笑。这是丰收的季节，当然也是渔民们最开心的日子。
这一天，不管鱼获多少，都会留下两条最大的混子或鲤鱼全队的人打拚伙。苦了一个上春的肚子，也该搞点大荤大腥垫巴垫巴了。
打拚伙的地点就在陈老爹的家里，老爹的夫人非常能干，尤其会煮鱼。不消别人帮忙，夫人刮鳞破肚，抠腮，掏出内脏，先将鱼胆摘了，丢弃一边。再将鱼油小心扒下，用一只干净的搪瓷盆盛了。鱼肝和肔好洗净的鱼肠放进另一个盆子里。大鱼在水里过几下还流着血，就被大卸八块。
这会儿，灶底下已经有人在生火。大锅烧得红红地，只见夫人将搪瓷盆里的鱼油往锅里一倒，手抄鱼油快速地在锅底捋了一圈。固态的鱼油沾着红锅，马上滋滋地冒出白烟而后又化成了液态的鱼油。
看看油化得差不多了，夫人将切好的鱼块一股脑儿倒进了锅里。鱼块上沾着的血和水，在热锅油中炸得噼啪作响，而终又被后继落入锅中的鱼块湮灭。
此时，夫人早已手持大铲，在锅里抄来翻去，差不多鱼块都变白了，夫人将鱼肝鱼肠也倒入了锅中。再翻炒几下之后，倒入老爹上午从捕鱼处带回来的干净的河水，直至将鱼块全部淹没，并且不盖上锅盖。
水一入锅，夫人喊了一声：“大火！”灶下人火钳在灶堂中一拨，红色的火焰立马蹿升，锅中受了大火的鱼和水开始沸腾，锅面上袅娜升腾起白色的水汽，一缕缕，一簇簇，婉如早晨河边叆叇的雾气。
鱼水突突，约莫四五分钟光景，夫人放入了适量的咸盐，大铲在锅中轻捅几下，又舀入小半瓢河水，吩咐灶下小火。灶下人将散发在灶堂四周的柴火往中间一拢，并且压上火钳，灶中的火苗马上由明变暗。
是时，鱼香早在屋中四溢开来，弥漫了整个小渔村。大人们已经围坐桌前，孩子们也早就蠢蠢欲动，单等宣布开饭的那一刻，享受那抿嘴即化的鱼块和沾唇能鲜掉眉毛的鱼汤。
快乐的时光总是短暂的，打拚伙之后，是长达一年食不果腹的窘困日子。后来，政策调整，渔民上岸，除了少数几个人还从事着与渔有关的营生外，大多数渔民都改了行。
陈老爹也将自己家的房子改造，开起了一个渔村小饭店，饭店里自然是以江河的水产为主，再加以附近洲、坂上的原生态绿色环保时蔬。老爹诚信经营，微利多销，食材又新鲜可口，饭店里的生意煞是红火。老爹的儿子高中毕业后，另起炉灶，把老爹的生意发扬光大，渔村饭店直接开到了县里、市里。
宛若玩劣少年仍恋着儿时的弹弓，爱花的女人总是记得，小时候的第一朵月季，退了休的陈老爹仍然恋着年轻时江上的那些时光。
年初，七十三岁的陈老爹不顾子女们反对，买下了一条同村渔民的小渔船，渔船上的设施，一如当年。天气晴好的日子，陈老爹会摇橹出河，到江面上去捕鱼。犹如人们慨叹时间都去哪儿了，陈老爹慨叹这鱼都去哪儿了？偌大的江面上，只有老爹一条船在打鱼，过去那种“施罛濊濊，鳣鲔发发”的场景是一去不复返了。好在老爹虽然打渔，但不为鱼。
陈老爹今天的运气比老圣地亚哥好，第一网，老爹就打起了一条四两重的鲶胡子。“弯个丁头大，鲫鱼卡多，鲶鱼好吃，哪有许多！”虽然小了点，但它毕竟是长江里的鲶胡子啊。紧接着老爹又打到了两条两把重好多年都没遇到过的痴不罗。
到收网的时候，老爹的鱼箱里已经有一条鲶胡子，两条痴不罗，一条小鳜鱼，六条翘嘴鲳子，三只弯丫鱼，还有几只大虾。尽管所有的鱼获加起来不过斤把多一点，但这些已经让陈老爹很兴奋了。
陈老爹将小渔船在岸边泊好，并不上岸。从船舱内搬出了坩灶炉子和坩埚，放到船头上。
洗尽坩埚，然后装上大半埚干净的河水，坩灶内引燃木炭。看着渐渐兴起的炭火，老爹便不再理会，而是去动手洗他的战利品了。这些江杂很小，小到老爹都不要动刀，就能全部将它们搞定。江杂洗净，埚内的水也已经开了，老爹将江杂全部倒进了埚内，也不盖埚盖。这是老爹已经故去十多年的夫人给老爹说的。煮鱼不盖锅盖，不管鱼在锅内多大火突，鱼皮都不会破裂，这样出锅的鱼就会是整条或整块的，不会是细糟糟的。
老爹并不着急，仔细端详着这一炉红火，一埚江鲜。河面上有秋风轻拂，几株芦苇向老爹颔首致意。今年江水大，虽已是仲秋，但河面仍然很宽，水流湍急，随着水波，小船不时漂摇几下，而终又趋于平静。
看看火候差不多了，老爹从沉思中醒悟过来，摘下一块船桅上挂着已经风干了的生姜，切成姜末，放入坩埚内。老爹喜辣，船头上自然少不了干辣椒。渔民常年水上作业，难免湿气和寒气，而这干姜与干辣椒正好可以驱除寒气和湿气，是以，年轻时打渔，这些都是渔船上的必备之品。
老爹将干辣椒放入埚内，又加了一小勺盐，用筷子在埚内划拉了几下。只见此时埚内，鲶鱼青，弯丫鱼黄，痴不罗褐，翘嘴鲳子白，大虾红，而一埚汤又是乳白色的，看着看着，老爹的眼里分明是噙满了泪花。
这些年，孩子们都已成家立业，而且各人都有各人的事业，日子比老早是好过多了。开过饭店的陈老爹山珍海味也见识过不少，但是诚如一位哲学家说过，人们最难忘记的是苦难。陈老爹念念不忘还是这打渔的生涯和这河水煮河鱼的滋味。老爹开了一瓶十年前过生日时儿子送的茅台酒。闻着鱼香，再闻闻酒香，这时老爹想起了家就在不远处的老朱。
老朱与老爹同年，是当年打渔硕果仅存的几位老人之一。老爹在心里想，我现在要是打个电话给老朱，喊他上船来喝酒，他会不会来呢？
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