临沂白癜风医院 http://m.39.net/news/a_5784188.html菜系及功效：家常菜谱滋阴食谱产后调理食谱健脾开胃食谱通乳食谱工艺：炖荷包蛋炖鲇鱼的制作材料：
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主料：鲶鱼克,鸡蛋克
辅料：冬笋10克,油菜心25克
调料：香菜3克,大葱5克,姜3克,胡椒粉2克,盐4克,味精3克,料酒10克,酱油10克,植物油50克
荷包蛋炖鲇鱼的做法：
1.将鲇鱼（鲶鱼）收拾干净，切成段，用清水浸泡10分钟
2.冬笋切片
3.油菜心一切两半
4.分别将冬笋片和油菜心放入沸水锅中烫一下捞出
5.葱切段、姜切丝
6.鸡蛋放入油锅中逐个煎成荷包蛋，盛出备用
7.将锅置于旺火上，倒入植物油30克烧热，放入葱段、姜丝炸出香味，添入高汤（克），放入鲇鱼段，加入料酒、精盐、酱油
8.烧开后放入煎好的荷包蛋，再烧开，撇净浮沫，用小火煨炖20分钟
9.待鲇鱼透熟，汤汁味浓时，放入冬笋片和油菜心
10.烧开后，放入味精和胡椒粉，撒上香菜段即可。食物相克
鲶鱼：鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食
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