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鱿鱼无论炒、烤、还是涮火锅都非常好吃。但如何判断鱿鱼是否新鲜呢?著名厨房美食专家文怡分享了3个挑出新鲜鱿鱼的妙招。一是看,新鲜鱿鱼表面有紫色斑点,且斑点集中在中线位置;二是闻,新鲜鱿鱼有海水的味道,没有鱼虾的腥臭味儿;三是摸,新鲜鱿鱼的表皮摸起来很有弹性。
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