东北小锅慢炖的美味，在一座城里发酵
中国。当南方肆意的平原一大片一大片地汇聚到北方，然后就是拔起、蜿蜒，连构出漫长的山脉，然后又婉转、孕育、滋润了整个东北平原。
自然地理的多样变化，让生活在不同地域的中国人享受到截然不同的丰富食材。和选料讲究、做工精细的南方菜相比，东北菜就像硬朗的棉花一样，大气实惠，开得热烈而且豪迈。
正如你很难不被东北大碴子味的爽朗口音带偏一样，你也很难拒绝一菜多味、咸甜分明的东北菜。
这一次，就让味觉凌驾一切，让初心回归故里，跟随味蕾寻找乡愁。灶味儿二十一分小锅炖，把北方味道做得更加极致更加精致，让北方味道走向大江南北，走进每个人的内心。
初识灶味儿小锅炖：黑土地孕育出的硬朗美味
灶味儿小锅炖是什么样的东北菜？
北方人的饮食和性格一样粗犷，口味和情感一样浓烈质朴。而东北菜更是融合了中国其他菜系和汉族饮食的特点，一菜多味、咸甜分明、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆。
灶味儿二十一分小锅炖经历了三年的产品研发，终于完美复刻了东北菜的经典味道。
二十一分钟的小锅慢炖，将肉块中的新鲜汁水一点点煨出，锅气与烀饼的结合，是东北菜灵魂的保证。
灶味儿特色笨鸡烀饼锅
相比于传统东北菜的制作工艺，灶味儿创新的二十一分出餐模式既能最大限度地保持东北菜的独特风味，又大大提升了顾客的用餐体验。
新潮的小锅炖模式，在音乐的氛围下饮茶、聊天、约会，让您在城市的喧嚣中独享美味。这是一场传统与现代的美好邂逅。
灶味儿出品：从民间走出来的细腻东北味
对于灶味儿美食产品的料理来说，重点是来自食材本身。因为不同的食材所包含的味道和口感截然不同，最终创作出的口味也就大相径庭。
灶味儿排骨鸡手烀饼锅
与其说灶味儿二十一分钟小锅炖是对东北菜的传承与改良，不如说是古法新做。
炖其实是东北菜中最常见的一种烹饪方法。东北炖菜中有“八大炖”，包括猪肉炖粉条、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、排骨炖豆腐、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子、得莫利炖鱼。
但是传统的炖法耗时长，不适合快节奏的都市饮食需求。而改良的二十一分小锅炖则很好地中和了这一点。
烹调手法的对特色美食来说格外重要，根植于民间做法，这样才能挖掘到食物的故事，打造独一无二的味觉语言。
让顾客参与到料理烹饪的过程中来，不只是灶味儿的特色，像火锅等中国传统美食都这样做。
我们为顾客省去了打理食材和前期的烹饪阶段，让顾客享受慢炖的幸福感。这种烹饪方式里体现着不一样的味道美学——那就是讲究完整性和组合性。
灶味儿特写：“精致东北菜”的“精”与“致”
“精致”不是通过定位、环境、人均价格这些来体现的，它不是一个可以外化的形容，而是一个餐厅内在的自我要求。
“精”意味着“坚持的精神”，可以解释为专注、专业、专研。你要坚信本土的好资源，以专业的水平、专研的态度，专注于这个基本信念。
“致”意味着“致美”，这就要切换到对出品的解读上了。所谓的精致的美菜，追溯到头，都体现在厨师的良心和用心程度上，它要求厨师甄选好食材、以匠人精神烹饪，用好味道表达出一个地域的文化、风俗和历史发展。
加盟联系
如果您对灶味儿项目感兴趣，可通过以下方式联系我们：
方式一：
点击下方原文链接，填写加盟意向申请表
方式二：
进入
